martes, 15 de marzo de 2016

Rape a la gallega thermomix "Varoma"


Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Uno de los pescados favoritos de nuestra casa sin duda es el rape, y una de las recetas que mas realizamos con este pescado es a la gallega, no tenemos perdón el que no la tengamos en nuestro recetario, con nuestra thermomix nos quedara perfecta esta receta y es muy fácil y rápida de realizar.

Ingredientes:

6 rodajas de rape
800 gr de patatas en trozos grandes
400 gr de agua
Cucharadita de sal gruesa
1 hoja de laurel
200 gr de cebolla partida en gajos
100 gr de guisantes congelados y zanahorias

Para la ajada:

100gr de aceite
5 de ajos fileteados
2 cucharadas rasas de pimentón dulce de calidad
1 chorro de vinagre

Preparación:

Pincela el recipiente varoma con aceite para que el pescado no se pegue, coloca el pescado en el varoma y espolvorea con sal gruesa. Reserva.

Pon la mariposa en el vaso y echa todos los ingredientes del vaso excepto los guisantes y zanahoria. Programa 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añade los guisantes y zanahoria, coloca el varoma en su posición y programa 12 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vierte en una fuente y reserva.

Ajada:

Con el vaso bien seco echamos el aceite, junto con los ajos. Programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Sin programar temperatura, añadimos una buena cucharada de pimentón dulce  y programamos10 segundos,  velocidad 1.


Incorporamos el chorro de vinagre y listo para servir.



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