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miércoles, 9 de abril de 2014

Crema de calabacín en thermomix



Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

150 g puerros, (sólo la parte blanca) o de cebolla,
1 diente ajo
30 g aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
30 g mantequilla
700 g calabacines, semipelado y en trozos
700 g agua
1 pellizco sal
1 pellizco pimienta
1 pellizco nuez moscada
8 quesitos

Preparación

1-Ponga en el vaso el puerro y el ajo y trocee programando 8 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

2-Añada el aceite y la mantequilla y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

3-Agregue los calabacines y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

4-Incorpore el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programe 20 minutos, 100º, velocidad 1 .

5-Cuando acabe el tiempo programado, espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y programe 40 segundos, velocidad 7. Si no ha quedado bien triturado, vuelva a programar unos segundos más a la misma velocidad.

6-Agregue los quesitos y programe 5 minutos, 90º, velocidad 3. Sirva espolvoreada con perejil picado o cebollino.

Sugerencia: Puede hacerla sustituyendo el agua por leche. En ese caso, programe temperatura 90º en el punto 4.

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