Puré de verduras y ternera II en thermomix

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

-100 grs. tomate

-100 grs. de puerro
-100 grs. de zanahoria
-100 grs. de patatas
-100 grs. de calabacín

-100 grs. judías verdes

-200 grs. de col blanca
-80 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
-250 grs. g de ternera en trozos

-600 grs. de agua

-sal

Preparación:

1-Pelamos y lavamos las verduras en trozos medianos y regulares.

2- Ponemos en el vaso el tomate,  puerro, las zanahorias, las patatas y el calabacín. Programamos 4 segundos velocidad 4.Reservar.

3- Ponemos en el vaso las judías verdes y la col. Programamos 4 segundos velocidad 4.Reservar.

4- Ponemos en el vaso el aceite y la ternera, rehogamos 5 minutos temperatura 100ª velocidad 1.

5-Incorporamos las verduras reservadas, el agua, la sal y  programamos 30 minutos, temperatura 100º velocidad 1.

6-Una vez transcurrido el tiempo cuando baje la temperatura a 70º trituramos 1 minuto en velocidad 5 y 1 minuto en velocidad 9, para que el puré quede muy fino.

7-Salen unos 9 potitos de 200g.

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Calamares rellenos en thermomix

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

Salsa:

½ kg de calamares

70 gr aceite viren extra “Virgen de Linarejos”

120 gr de vino blanco

1 vaso de agua

Perejil

Sal

Azafrán

Relleno:

Las patas y aletas de los calamares y un calamar entero

2 huevos duros

Un chorrito de tomate frito o natural

Media cebolla

2 dientes de ajo

30 gr de pan rallado sin gluten

Sal

Preparación

Relleno

1. Echar en el vaso la cebolla y el ajo, velocidad 6 unos segundos, comprobar que esté picadito y bajar los restos de las paredes.

2. Añadir el tomate, la sal, el huevo y el perejil, 5 segundos, velocidad 6.

3. Añadir el pan rallado, las patas y aletas, el calamar troceadito, 1 minuto, velocidad Espiga.

4. Rellenar los calamares con el relleno y ponerles un palillo de dientes para que no salga el relleno. Colocarlos en el cestillo

Salsa

5. Sin lavar el vaso echar todos los ingredientes de la salsa y meter el cestillo, 25 minutos, temperatura varoma, velocidad  2.

6. Cuando termine el tiempo poner los calmares rellenos con la salsa en una cacerola y calentar unos 5 min para que tome bien el sabor.

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Costilla de cerdo a la miel thermomix

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes.

-3 dientes de ajo

-50g de miel de flores

-40g tomate concentrado

-40g salsa de soja sin gluten

-40g de mostaza a la miel Maille

-30g vinagre

-sal

-10 gotas tabasco Chipotte

-pimienta blanca

-1000g de costilla de cerdo cortada en trozos

Preparación:

1-Ponemos en el vaso el ajo y programamos 10 segundos, velocidad 5.

2-Añadimos la miel, tomate, soja, mostaza, vinagre, tabasco, sal y la pimienta, programamos 10 segundos, velocidad 4.

3-Agregamos las costillas cortadas por la mitad, programamos  35 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

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Recordatorio de recetas de la semana 28 de abril al 2 de mayo 2014 thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Debéis pinchar en el titulo de cada receta y ya os lleva directamente a la receta. 

Tarta de chocolate blanco y galletas oreo en thermomix

Sopa de jamón y espárragos en thermomix

Masa para pizza cebolla y ajo thermomix

Batido tropical light en thermomix

Sustitutos de productos

Tarta de galletas de la abuela con cobertura de chocolate blanco con thermomix

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Tarta de galletas de la abuela con cobertura de chocolate blanco con thermomix

  Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

 

Ingredientes:

-3 paquetes de galletas o galletas sin gluten
-250 gr, leche
-1 cucharita de azúcar vainillado
-1/2 palo de canela
-un chorreón de coñac u otro licor (opcional)

Crema de vainilla:

-250 gr. leche
-1 huevos
-40 gr. harina maíz (Maicena)
-25 gr. mantequilla a temperatura ambiente
-1/2 cucharadita de azúcar vainillado
-50 gr. azúcar

Crema de chocolate:

-250 gr. leche
-1 huevos
-35 gr. azúcar
-50 gr. cacao en polvo, (tipo Valor a la taza ó similar)
-25 gr. harina maíz (Maicena)
-20 gr. mantequilla a temperatura ambiente

Cobertura:

-150 gr. nata líquida montar
-200 gr. chocolate blanco postres sin gluten

Decorar:

Virutas de chocolate o al gusto

Preparación:

1- Calentar la leche, con el azúcar  vainillado y el palo de canela, (y el coñac si lo echáis), 3 ó 4 min, 90º, giro izquierda, velocidad cuchara (Que llegue a esa temperatura) . Reservar en un bol mientras hacemos las cremas.

2- Crema de vainilla: Ponemos todos los ingredientes en vaso, 20 segundos vel.5. COLOCAR LA MARIPOSA y programar 10 min. 90º, vel.2. (Debe de quedar una crema espesa, si aún no está densa, darle un poco más de tiempo y temperatura). Reservar en un bol. Acto seguido, hacer la de chocolate.

3- Crema de chocolate: Sin lavar el vaso, ponemos todos los ingredientes, 20 segundos vel.5. COLOCAR LA MARIPOSA y programar 10 minutos, 90º, vel.2. (Debe de quedar una crema espesa, si aún no está, darle un poco más de tiempo y temperatura)

4- Montamos la tarta, (en un molde cuadrado, rectangular, redondo... mejor desmontable, de unos 24-26 cm. mínimo), el que queráis, ir sumergiendo galleta a galleta en la leche. Empezar y terminar con capa de galletas, extender la  crema de vainilla, tapar con  galletas, poniendo trozos para tapar huecos, si fuera necesario, apretando para nivelarla e ir alternadas las capas con las dos cremas y galletas.

5- Una vez montada, hacemos la cobertura: nata y chocolate blanco postres al vaso, 3 minutos 50º, velocidad 2. Cubrir la tarta y llevar a la nevera unas horas, mejor, de un día para otro. Desmoldar y adornar con virutas de chocolate o al gusto.

 Nota: Tarta de chocolate y galleta de la abuela en la thermomix (ver receta pincha aqui)

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