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lunes, 28 de noviembre de 2016

Paella deliciosa de verduras thermomix


Hoy os presentamos una receta para los amantes de les verduras, una paellas de verduras sin gluten y realizada con nuestra thermomix, sorprenderéis con esta receta.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

330 g de arroz.
75 g de pimiento verde
75 g de pimiento rojo.
180 g de judía verde cortada a trocitos de un cm.
120 g de calabacín sin piel
90 g de berenjena
75 g de guisantes congelados
80 g de champiñones limpios y cortados a láminas
La parte blanca de un puerro cortado en finas rodajas.
80 g de zanahoria limpia y cortada en daditos.
210 g de tomate natural triturado
6 dientes de ajo pelados
1/2   cubilete de hojas de perejil
50 g de zumo de naranja
30 g de zumo de limón
900 g de agua
Sal de verduras una cucharada (ver receta)
 Azafrán hebras
85 g de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”
1 cucharada de concentrado de verduras (ver receta)

Preparación:

Añadimos en el vaso el perejil, los zumos y 4 ajos. Programamos 10 segundos en velocidad 4. Con la ayuda de una espátula bajamos los ingredientes de las paredes.

Agregamos la sal, el azafrán y  el agua, programando 15 segundos en velocidad 6. Reservamos.

Sin lavar el vaso introducimos el tomate, los pimientos, los dos ajos restantes y el aceite. Programamos 6 segundos en velocidad 4. Con ayuda de una espátula bajamos los restos de las paredes. Sofreímos durante 7 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara.

Ponemos la mariposa en las cuchillas; agregamos  el resto de verduritas y programamos 8 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el arroz y el concentrado de verduras y programamos 3 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el caldito reservado, y programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Con el cestillo para que no salpique. Dejamos reposar 5 minutos dentro del vaso y listo para disfrutar.






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