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miércoles, 13 de julio de 2016

Caldereta de rape thermomix "Varoma"


Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy toca receta de pescado, sin duda el rape es el pescado preferido de nuestra casa, con ajada a la plancha en caldereta…hoy damos paso a una caldereta de rape una receta perfecta para sorprender a vuestros comensales, y con thermomix resulta muy fácil. Este caldereta también la podemos hacer, con bacalao, lubina, merluza….)

Ingredientes:

1 cucharadita de tomate concentrado
110 gramos de cebolla
2 dientes de ajo
50 gramos de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”
400 gramos de tomate triturado
1 kilo de patatas peladas y cortadas en cuartos
Sal
200 gramos de vino blanco
50 gramos de agua
8 trozos de rape
2 tomates pelados en rodajas
80 gramos de pimiento rojo cortado en tiras
80 gramos de pimiento verde cortado en tiras


Preparación:

Añadimos en el vaso la cebolla (70 gr.), los dientes de ajo y programa 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula baje los restos de las paredes y la tapa.

Incorpora el aceite y programa 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Incorporal la cebolla cortada en juliana (40 gr.) y programa 3 minutos, temperatura varoma, giro z la izquierda, velocidad cuchara.

Agrega el tomate y el tomate concentrado y programa 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Coloca la mariposa en su posición y añade las patatas, la sal, el vino blanco, el agua y programa 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Mientras pon una gota de aceite en el varoma y coloque el rape en la parte de abajo del varoma sala el rape, en la bandeja de arriba del varoma añada una gota de aceite y pon los pimientos, tomate y sal.

Terminado el tiempo coloca el varoma en su posición y programa 17 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.


Listo para disfrutar.




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