martes, 12 de julio de 2016

Albóndigas de ternera y chorizo con pisto thermomix


Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

En nuestra casa el chorizo es un ingrediente que nos apasiona, y hoy dimos paso a unas albóndigas de ternera y  chorizo con pisto, están deliciosas os las aconsejamos 100% vais a sorprender a vuestros comensales sin duda ninguna y con ayuda de nuestra thermomix resulta facilísimo.


Ingredientes:

500 gramos de carne picada de ternera
3 chorizo pequeños o uno grande
300 gramos de cebolla
2 dientes de ajo
150 gramos de pimiento rojo
150 gramos de pimiento verde
300 gramos de calabacín
180 gramos de tomate maduro
1 cucharada de pan rallado
1 huevo
Sal
Pimienta blanca
500 gramos de tomate triturado
100 gramos de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

Preparación:

Limpiamos los chorizos y quitamos la piel, reservamos.

Incorporamos en el vaso los dos ajos y trituramos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes.

Añadimos la carne, el chorizo, pan rallado, pimienta, 1huevo y la sal, programamos 20 segundos, velocidad 4. Reservamos.

Limpiamos el vaso con un paño y incorporamos el pimiento rojo y verde, la cebolla y programamos 4 segundos, velocidad 4, reservamos.

Incorporamos en el vaso el calabacín y el tomate programamos 3 segundos, velocidad 4. Incorporamos las verduras reservadas en el vaso anterior añadimos el 50 gramos de  aceite y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos la salsa de tomate, sal y pimienta y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Mientras tanto formamos bolas con la carne reservada y las freímos en abundante aceite, y las escurrimos en un plato con papel de cocina.


Una vez finalizado el pisto lo incorporamos a las albóndigas y damos un hervor para que se incorpore la salsa con las albóndigas.





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