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miércoles, 7 de mayo de 2014

Puré de verduras y ternera II en thermomix




 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

-100 grs. tomate
-100 grs. de puerro
-100 grs. de zanahoria
-100 grs. de patatas
-100 grs. de calabacín
-100 grs. judías verdes
-200 grs. de col blanca
-80 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
-250 grs. g de ternera en trozos
-600 grs. de agua
-sal



Preparación:

1-Pelamos y lavamos las verduras en trozos medianos y regulares.

2- Ponemos en el vaso el tomate,  puerro, las zanahorias, las patatas y el calabacín. Programamos 4 segundos velocidad 4.Reservar.

3- Ponemos en el vaso las judías verdes y la col. Programamos 4 segundos velocidad 4.Reservar.

4- Ponemos en el vaso el aceite y la ternera, rehogamos 5 minutos temperatura 100ª velocidad 1.

5-Incorporamos las verduras reservadas, el agua, la sal y  programamos 30 minutos, temperatura 100º velocidad 1.

6-Una vez transcurrido el tiempo cuando baje la temperatura a 70º trituramos 1 minuto en velocidad 5 y 1 minuto en velocidad 9, para que el puré quede muy fino.

7-Salen unos 9 potitos de 200g.

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