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viernes, 1 de diciembre de 2017

Sopa de pollo y arroz en thermomix





Sopa de pollo y arroz en Thermomix
 
Empieza a apetecer una rica sopa con este frío. Hoy os traemos esta rica sopa de pollo y arroz, muy fácil con nuestro thermomix.

Ingredientes

Caldo de pollo
Una carcasa de pollo en trozos
40 g de nabo
30 g de apio en trozos
1500 g de agua
Una cucharadita de sal 

Sopa
100 g de zanahoria en trozos
80 g de puerro en rodajas
Un diente de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
70 g de vino de jerez seco
120 g de arroz
Una cucharadita de perejil fresco picado

Preparación

Caldo de pollo
Ponga en el vaso la carcasa de pollo, el nabo, el apio, el agua y la sal.  Programe 30 minutos, temperatura 100 º, velocidad 1.  Vierta en un bol a través de un colador de malla fina y reserve el caldo. Retire la carne que pueda haber en la carcasa de pollo y reserve.

Sopa
Ponga la zanahoria, el puerro, el ajo y el aceite. Trocee 5 segundos, velocidad 5 y sofría 6 minutos, temperatura 120º, (TM31: varoma), velocidad 1.
Añada jerez seco y programe 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
Incorpore el arroz y el caldo de pollo reservado y programe 16 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Vierta en una sopera, añada la carne de pollo reservada y espolvoree con el perejil picado. Sirva inmediatamente.

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