lunes, 20 de octubre de 2014

Estofado de ternera con patatas y champiñones en thermomix “Cocina a niveles”




 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Con esta receta de estofado de ternera con patatas y champiñones, quitamos partido a toda nuestra thermomix, un menú completo y rápido de realizar donde sorprenderás a tus comensales.

Ingredientes:

Paso 1

350 grs. de tomate maduro
70 grs. de pimiento verde
80 grs. de pimiento rojo
130 grs. de cebolla
3 dientes de ajos
150 grs. de salsa de tomate
5o grs. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

Paso 2

600 gr. ternera cortado en tacos
160 grs. de zanahorias cortadas en rodajas
100 grs. de guisantes
35 grs. de vino blanco yo use albariño
300 grs. de agua
Pimienta blanca
Pimienta negra
3 clavos de olor
Romero
Sal
500 grs. de patatas cortadas en gajos
1 lata de champiñones enteros


Preparación:

1-Introducimos todos los ingredientes del paso 1 y troceamos 5 segundos en velocidad 4, bajamos los ingredientes con la espátula,  programamos 10 minutos temperatura Varoma velocidad 1.  Luego trituramos 30 segundos a velocidad 5-10.

2-Añadimos la ternera, las zanahorias, los guisantes, la pimienta, clavo y la sal y programamos 8 minutos temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

3-Mientras tanto vamos troceando las patatas  y las colocamos en el recipiente Varoma. Y ponemos los champiñones en la bandejas del varoma.

4-A continuación le añadimos el vino blanco y programamos 2 minutos  temperatura Varoma, giro a la izquierda,  velocidad cuchara

5-Seguidamente le añadimos el agua, las pimientas y el romero, programamos 30 minutos temperatura Varoma, giro a la izquierda,   velocidad cuchara y colocamos el recipiente Varoma con las patatas encima de la tapadera.

6-Comprobar si la carne está tierna, de no ser así programar unos 10 minutos misma temperatura y velocidad. Rectificar de sal y mezclar con las patatas. 





Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.
 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix






No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Recomendado

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...