Hoy toca
nueva receta, en este caso un revuelto
de espárragos con beicon, receta sin
gluten realizada con thermomix.
Receta hecha, probada
y escrita por Blog
Recopilatorio de recetas Tere y Merchy.
Ingredientes
30 g de aceite de oliva virgen extra
“Virgen de Linarejos”
100 g de dados de beicon
500 g de espárragos verdes en
rodajas de 1 cm
2 pellizcos de sal
3 huevos
4 - 6 pellizcos de pimienta negra
molida
Preparación
Ponga el aceite en el vaso y programa 2 minutos, temperatura 120, velocidad cuchara.
Añada el beicon y sofría 8 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin poner el cubilete.
Agregue los espárragos y la sal y rehogue 5 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad cuchara sin poner el cubilete. Mientras tanto, separe las claras de las yemas.
Sin quitar la tapa, añada las claras por la abertura, coloque el cubilete en la tapa y espere 1 minuto. Programe 2 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Sin quitar la tapa, agregue las yemas por la abertura y mezcle 10 segundos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad 1.
Mezcle muy bien con la espátula despegando el huevo
del fondo del vaso y retire el revuelto. Espolvoree con la pimienta y sirva
inmediatamente.
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