Hoy nueva receta, en esta ocasión tocan croquetas. Unas ricas croquetas de pollo y jamón, perfectas para cuando nos sobre restos del cocido, receta con thermomix.
Receta hecha, probada
y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Tere y Merchy.
Ingredientes:
800 gr. de leche
90 gr. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
180 gr. de harina
sal
nuez moscada
una pastilla de caldo (yo se la
pongo de jamón)
½ cebolla;
Pollo cocido
Trozo de jamón.
Podemos
utilizar sobras del cocido, unas pechugas asadas, un trozo de jamón
serrano, los ingredientes al gusto.
Preparación:
Pique el jamón y la carne, programe unos
segundos, velocidad 4 (no triturar demasiado) retire del vaso y reserve.
Vierta en el vaso el aceite y la cebolla y programe 5 minutos, temperatura
varoma, velocidad 8 unos segundos y luego deja a velocidad 3.
Añada la harina y programe
2 minutos a 100 grados y velocidad 4.
Incorpore los ingredientes restantes y el jamón (yo solo añado un poquito, como una cucharada
y el resto cuando añado la carne) y programe de nuevo 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 3.
Después incorpore la carne y muévalo con la espátula.
Deja reposar la mas en el frigorífico de un día para
otro, a continuación, da forma reboza en pan rallado, huevo y pan rallado y
fríe en abundante aceite.
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