jueves, 4 de diciembre de 2014

Turrón 3 chocolates en thermomix



  
Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Si la tarta de 3 chocolates nos gusta….no os quiero contar el turrón 3 chocolates además con nuestra thermomix es muy fácil de hacer.

Ingredientes

250 gr. de chocolate negro
250 gr. de chocolate con leche
250 gr. de chocolate blanco
120 gr. de manteca de cerdo

Preparación

1.- Echamos el chocolate blanco troceado en el vaso y lo trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia las cuchillas. Añadimos 40 g de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, temperatura 50º y velocidad 2. Vertemos en el  molde y metemos al frigorífico hasta que se endurezca.

2.- Mientras, lavamos y secamos bien el vaso y la tapa Echamos el chocolate con leche troceado y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que haya en las paredes del vaso hacia las cuchillas. Añadimos 40 g  de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, temperatura 50º y velocidad 2. Comprobamos que la capa de chocolate blanco esté dura y echamos esta capa de chocolate con leche encima. Metemos de nuevo al frigorífico y dejamos que endurezca.

3.- Lavamos y secamos el vaso y la tapa. Echamos el chocolate negro troceado en el vaso y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con ayuda de la espátula, bajamos los restos de chocolate que haya en las paredes, hacia las cuchillas. Añadimos 40 g de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, velocidad 50º y velocidad 2. Comprobamos que el chocolate con leche esté duro y vertemos encima el chocolate negro. Metemos al frigorífico hasta que endurezca. Antes de desmoldarlo dejamos en el frigorífico dos o tres horas.

NOTA: Se conserva perfectamente en el frigorífico, pero para cortarlo mejor, debemos sacarlo una hora antes para que no esté tan frío y así podamos partirlo sin romperlo. 


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