Calamares al limón thermomix

 

Hoy una nueva receta, en este caso unos calamares al limón, perfectos con un arroz en blanco o una patata cocida, receta sin gluten, realizada con thermomix,

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes: 

15 gr de perejil picado

50 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

2 dientes de ajo

750 g de calamares frescos, (750 g limpios) cortados en anillas

20 g de vino blanco

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra recién molida

el zumo de 1 limón

 

Preparación: 

Agregue el aceite y los ajos y mitad de perejil y trocee 5 segundos, velocidad 7.

Incorpore los calamares y sofría 10 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.

Añada el vino, la sal, la cayena y la pimienta. En lugar del cubilete, coloque el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación. Programe 18 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara. 

Agregue el zumo de limón y caliente 2 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara. 

Vuelque en una fuente, espolvoree el perejil fresco reservado y sirva inmediatamente.

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Masa de empanadillas o empanada sin gluten

Desde que me descubrieron la celiaquía una de las cosas que más echo de menos es la empanada, hemos probado muchas recetas pero ninguna nos llego a convencer hasta esta. Os la recomiendo sin duda. Masa de empanada o empanadillas sin gluten, receta realizada con thermomix.

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes: 

130 ml de agua

60 ml de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

60 ml de vino blanco

½ cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

½ taco de levadura fresca sin gluten

400 gr de harina sin gluten mix B de Schar

 

Preparación:

Agregamos en el vaso el agua, aceite, vino, el azúcar y la sal, programamos 2 minutos, temperatura 37, velocidad 3. 

Agregamos la levadura, programamos 10 segundos, velocidad 5. 

Añadimos la harina, programamos 10 segundos, velocidad 6. A continuación programamos 1 minutos y 30 segundos, velocidad espiga. 

Retiramos la masa como veis en el montaje de fotos quedan como unas bolitas pequeñas, amasamos y dejamos reposar un mínimo de una hora. Tapada en un sitio donde no tenga aire. 

Lista para rellenar al gusto, tanto en empanadillas como en empanada.

 

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Salmón con guisantes en salsa de sidra thermomix

 

Hoy nueva receta de pescado, en este caso salmón con guisantes en salsa de sidra, receta realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes: 

Salsa de sidra: 

50 g de cebolleta

1 diente de ajo

20 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

200 g de sidra natural

100 g de agua

½ pastilla de caldo de verduras 

Salmon y guisantes: 

750 gr de salmón

500 gr de guisantes descongelados

500 ml de agua

Sal y pimienta negra

 

Preparación:

Ponga en el vaso la cebolleta, el diente de ajo y el aceite. Trocee 3 segundos, velocidad 5 y sofría 3 minutos, temperatura 120, velocidad cuchara. 

Añada la sidra natural, el agua y la pastilla de caldo. Coloque el cestillo con los guisantes, coloque el varoma en su posición con el salmón salpimentado y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. 

Vierta la salsa sobre el salmón y los guisantes, mezcle con la espátula.

 

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Turrones en Thermomix (recopilatorio)

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ya estamos a unos días de la navidad y los turrones son uno de los postres que podemos, o más bien debemos, hacerlo con anterioridad, hoy os dejamos todos los turrones que tenemos hechos y testados por nosotras para que podáis elegir con más facilidad, eso sí escondedlos sino se los comerán!!!

Debéis de pinchar en el título de la receta y os llevará directamente a la receta.

•         Turrón de chocolate frutos secos Thermomix

  ·         Turrón de pistachos Thermomix

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  ·         Turrón de chocolate crujiente Thermomix

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Turrón de chocolate, pistacho y arándanos thermomix

Estamos a las puertas de las Navidades y hoy os presentamos una nueva receta de turrón, turrón de chocolate, pistacho y arándanos. Receta sin gluten realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

 

Ingredientes: 

250 g de chocolate blanco postre

150 g de chocolate negro de postre

80 g de manteca de cerdo

40 g de arándanos frescos

40 g de pistachos

 

 

Preparación: 

Fundimos el chocolate negro en el micro y añadimos en el molde, conservamos en el frigorífico al menos 30 minutos. 

En el vaso agregamos los pistachos y programamos 2 segundos, velocidad 5, reservamos.

Agregamos en el vaso el chocolate blanco y la manteca de cerdo y programamos 8 minutos, temperatura 90, Velocidad 3. 

Incorporamos en el vaso los pistachos y los arándanos y programamos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Quitamos el molde del frigorífico hacemos unas ranuras con ayuda de un cuchillo el chocolate negro y agregamos la mezcla del chocolate blanco, conservamos en el frigorífico al menos 12 horas, listo para disfrutar.

 

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Turrón chocolate con nueces y sal en escamas thermomix

 

Estamos a un paso de las navidades y es hora de ponernos con nuestros turrones, hoy os presentamos una nueva receta de turrón de chocolate con nueces, en este caso nosotras utilizamos chocolate con leche, pero podéis utilizar chocolate negro o chocolate blanco, lo dejamos a vuestro gusto, receta sin gluten realizada con thermomix.

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Ingredientes 

150 g chocolate con leche de postre

50 g de manteca de cerdo

60 g de nueces

Sal en escamas

 

Preparación:

En el vaso agregamos el chocolate y programamos 15 segundos, velocidad progresiva 7-10. 

Agregamos la manteca y programamos 5 minutos, temperatura 50, velocidad 2. 

Por ultimo agregamos las nueces y la sal y programamos 15 segundos, velocidad 2. 

Agregamos la mezcla al molde elegido, espolvoremos por encima la sal en escamas  y dejamos reposar un mínimo de 4 horas.

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Flan de arándanos y queso thermomix

 

Hoy damos paso a una receta de postre, en este caso un flan de arándanos con queso, receta realizada con thermomix, sin gluten. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes: 

250 g arándanos

200 g de queso crema

500 g de leche

200 g de nata

60 g de leche condesada

2 sobres de cuajada

Caramelo liquido

 

Preparación: 

Agregamos en el vaso los arándanos y programamos 20 segundos, velocidad progresiva 6-8-10. Reservamos. 

Con el vaso sin lavar agregamos el queso, leche, leche condesada y la nata programamos 10 segundos, velocidad 6. 

Incorporamos la cuajada y programamos 3 segundos, velocidad 5. 

Programamos 8 minutos, temperatura 100, velocidad 2. Mientras en las flaneras elegidas agregamos caramelo. 

Finalizado el tiempo agregamos los arándanos reservados y programamos 30 segundos, velocidad 5. 

Agregamos la mezcla en las flaneras y reservamos en el frigorífico un mínimo de 8 horas.

 

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