Espaguetis con langostinos y espárragos thermomix

 

Hoy damos paso a una receta de pasta, en esta ocasión unos espaguetis con langostinos y espárragos, receta realizada con thermomix.

 

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes 

30 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

½ ramillete de espárragos verdes (aprox. 150 g) en trozos de 2 cm

100 g de tomate troceado y pelado

10 langostinos crudos medianos pelados

2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)

1 ½ cucharaditas de sal

2 pellizcos de pimienta negra molida

1000 g de agua

320 g de espaguetis

 

 

Preparación

 

Ponga en el vaso el aceite y caliente 3 minutos, temperatura 120, velocidad 1.

Incorpore los espárragos y los tomates cherry y sofría 3 minutos, temperatura 120, giro inverso, velocidad 1.

Añada los langostinos, la albahaca cortada a mano, ½ cucharadita de sal y la pimienta. Sofría 3 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad 1. Retire del vaso y reserve. 

Ponga en el vaso el agua y caliente 8 minutos, temperatura 100, velocidad 1.

Retire el cubilete y añada por la abertura 1 cucharadita de sal y los espaguetis integrales. Programe el tiempo indicado en el paquete temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad 1. Escurra la pasta a través del cestillo y mézclela con la salsa de espárragos, tomates y langostinos. Sirva inmediatamente.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix 

Espaguetis con champiñones y beicon thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os presentamos unos espaguetis con champiñones y beicon, no somos mucho de pasta en nuestra casa pero debo de reconocer que estos espaguetis valen la pena probarlos, y con thermomix resultan muy fáciles de hacer.

Sin gluten: Debemos de cambiar los espaguetis.

Ingredientes:

80 gramos de cebolla
2 dientes de ajo
60 gramos de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
250 gramos de beicon ahumado en trozos
250 gramos de champiñones frescos en cuartos
250 gramos de nata para cocinar
1 1/2 cucharaditas de sal
1200 gramos de agua
1 cucharadita de orégano seco
300 gramos de espaguetis vegetales

Preparación:

Incorporamos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Programamos 3 segundos,  velocidad 5

Añadimos el beicon y los champiñones y programamos  8 minutos, temperatura 100,  giro a la izquierda, velocidad cuchara

Añadimos ahora la nata y media cucharadita de sal y programamos  2 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Reservamos.

Sin lavar el vaso, vertemos el agua y programamos  10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Programamos  tiempo programado por el fabricante para cocer la pasa, aproximadamente 12 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad 1 y añadimos por el bocal 1 cucharadita de sal, el orégano y los espaguetis

Colamos los espaguetis y los ponemos en una fuente honda. Encima vertemos la salsa y servir.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix

Espaguetis Mar y Tierra en thermomix

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Hoy toca pasta, unos espaguetis mar y tierra perfecta y una forma de darles a los más peques de la casa verduritas sin que se den cuenta.

Ingredientes:

Salsa:

130 gr. de cebolla
110 gr. de pimiento rojo
260 gr. de calabacín
80 gr. de pimiento de piquillo
150 gr. de berenjena
500 gr. de tomate triturado
2 huevos cocidos
100 ml. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
240 gr. atún al natural
Sal y pimienta

Espaguetis:

 
-1500gr de agua
-1 pastilla de caldo de ave
-500 gr de espagueti
-Un chorrito de aceite de oliva Virgen Extra "Virgen de Linarejos"

Preparación:

Salsa:

1-Corta la berenjena en rodajas gruesas y sálalas.

2-Pon la cebolla y el pimiento en el vaso y programa 6 segundos, velocidad 4. Reserva.

3-Introduce en el vaso el calabacín (en trozos grandes y con piel), la berenjena, los huevos y los pimientos de piquillo y programa 2 segundos, velocidad 4.

4-Vierte el aceite en el vaso e incorpora también la cebolla y el pimiento que habíamos reservado, programa 15  minutos, Varoma, velocidad cuchara.

5-Mientras abre y escurre las latas de atún.

6-Terminado el tiempo añade el atún, el tomate triturado, la sal y la pimienta.). Programa 20 minutos, Varoma, velocidad cuchara.

Espaguetis:

1-Echar el agua en el vaso, programamos 10 minutos, temperatura 100%, velocidad cuchara. Si ves que llegan antes a hervir no hará falta que completes el tiempo.

2-Una vez tenido el agua a 100ºC, verter la pastilla de caldo de ave, el aceite y por el bocal añadiremos la pasta. Velocidad cuchara (ayuda a meterlos dentro del vaso) y colocamos el cubilete.

3-Programar el tiempo de cocción que indique el paquete, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4-Una vez cocida, llega el momento de escurrir. Para ellos utiliza el cestillo o el varoma.

Montaje:

1-Mezclar los espaguetis con la salsa y servir. (opcional acompañar con salsa de tomate)

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix

Espaguetis vegetales 3 delicias con ternera en thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy. 

 

Hoy os traemos una receta espectacular, hace poco que probamos los espaguetis vegetales de marca gallo, y la verdad que están muchísimo más ricos. Hoy tenía en la nevera unos cortes de ternera y unos champiñones frescos que os lo preparaba o mal camino tenían. Y resulto salir una receta que nos llego a poco. Tenéis que probarlos ya veréis como sorprendéis con estos espaguetis 3 delicias!!!!!

Ingredientes:

- 1.200 gr. de agua

- sal

- 300 gr. de espaguetis vegetales

- 40 gr. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

- 80 gr. de pimiento rojo cortado en juliana

- 90 gr. de cebolla cortada en juliana

- 300 gr. de ternera, troceada y salpimentada

- 30 gr. de vino blanco

- 1oo gr. de champiñones

- 50 gr. de brotes de soja

- 50 gr. de salsa de soja

- 1 cucharadita de harina Maicena, diluida en 50 gr. de salsa

Preparación:

Vertemos el agua en el vaso de la Thermomix y programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

A través del bocal, añadimos un puñadito de sal y los tallarines. Programamos 8 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin poner el cubilete. De vez en cuando, los movemos con la espátula. Escurrimos los tallarines los pasamos por agua fría y los reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos el aceite y programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin poner el cubilete.

Añade el pimiento rojo y la cebolla. Sofreímos durante 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin poner el cubilete.

Añadimos la ternera salpimentada y el vino blanco. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin poner el cubilete.

Incorporamos los champiñones, los brotes de soja y la salsa de soja. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Mientras tanto, ponemos un poco de aceite en una sartén y sofreímos los tallarines.

Finalizado el tiempo de la thermomix, escurrimos un cubilete de salsa y diluimos la maicena, ponemos la salsa en la thermomix y sin cubilete.  Programamos 40 segundos, temperatura 100º y velocidad 2.

Escurrimos  bien los tallarines del aceite y los colocamos en una fuente, ponemos encima la ternera y la salsa y mezclamos bien con la espátula.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix

Espaguetis a la boloñesa y berenjenas rellenas con bechamel en thermomix “Varoma”

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy de menú vamos usar nuestra thermomix en todas sus funciones, con esta receta prepararemos un menú espectacular.

Ingredientes

2 berenjenas partidas por la mitad, sin la pulpa. La pulpa la utilizaremos para poner con la boloñesa.

Para la boloñesa:

70gr de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”
150gr de zanahoria
150gr de cebolla

30gr de apio

250gr de calabacín
2 ajos
500gr de tomate triturado
La pulpa de las berenjenas
500gr de carne de pollo y pavo (puede ser ternera, cerdo,…)
sal

70gr de vino
1 hoja de laurel
orégano, albahaca y pimienta (al gusto)

Mezcla de 4 quesos para gratinar

Para la bechamel de cobertura:

20gr de mantequilla
20gr de aceite
30gr de cebolla
55gr de harina
350gr de leche
sal

Nuez moscada
Pimienta negra

Para los espaguetis:

1500gr de agua
-1 pastilla de caldo de ave o sal
-500 gr de espaguetis
-Un chorrito de aceite de oliva Virgen Extra "Virgen de Linarejos"

Preparación:

1.- Preparamos la boloñesa y las berenjenas: Pon en el vaso cebolla, zanahoria, apio, pulpa de la berenjena, el calabacín, el aceite y trocea y mezcla 10 segundos en velocidad 5. Baja los restos de las paredes con la ayuda de la espátula y cocina 7 minutos, Varoma, velocidad 1, con el cestillo sin cubilete.

2.- Agrega la carne picada y mueve bien con la espátula, y programa 10 minutos, Varoma, velocidad cuchara, con cestillo sin cubilete.

3.- Agrega el vino y programa 2 minutos, Varoma, velocidad cuchara.

4.- Agrega el tomate, el laurel, la sal, las especias, pon en el recipiente varoma las berenjenas sin la pulpa con la parte interior hacía arriba para que no suelten líquido en el vaso y programa 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Si la boloñesa ha quedado un poco líquida, programa 5 minutos más sin cubilete para que evapore líquido.

5.- Retirar las berenjenas y si tienen líquido escúrrelas, rellénalas con la boloñesa y reserva.

6.- Preparamos la Bechamel: Pon en el vaso el aceite y la mantequilla y programa 1 minuto, 100º, velocidad 2.

7.- Añade la harina y rehógala  2 minutos, 100º, velocidad 1.

8.- Agrega la sal, la nuez moscada, la pimienta y la leche y mezcla todo 5

segundos en velocidad 7. Después cocina 8 minutos, 100º, velocidad 4.

9.- Vierte la bechamel sobre las berenjenas rellenas, espolvorea con la mezcla de los 4 quesos y gratina hasta que la superficie este tostada 10-15 minutos a 200º.

10.- Preparamos los espaguetis: Echar el agua en el vaso, programamos 10 minutos, temperatura 100%, velocidad cuchara. Si ves que llegan antes a hervir no hará falta que completes el tiempo.

11.- Una vez que hierve el agua, verter la pastilla de caldo de ave o sal , el aceite y por el bocal añadiremos la pasta. Velocidad cuchara (ayuda a meterlos dentro del vaso) y colocamos el cubilete.

12.- Programar el tiempo de cocción que indique el paquete, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

13.-Una vez cocida, llega el momento de escurrir. Para ellos utiliza el cestillo o el varoma. Añadimos un poco de salsa boloñesa y lista para servir.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix