Flan dos chocolates con avellanas sin gluten thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta dulce, en este caso un flan de dos chocolates con avellanas, receta sin gluten realizada con thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes: 

80 gramos de avellanas

Caramelo para los moldes 

Para el flan chocolate blanco:

100 gramos de chocolate blanco sin gluten

150 gramos de leche

100 gramo de nata liquida

20 gramos de azúcar

1 sobre de cuajada sin gluten 

Para el flan chocolate con leche:

100 gramos de chocolate con leche sin gluten

150 gramos de leche

100 gramo de nata liquida

20 gramos de azúcar 

1 sobre de cuajada sin gluten

  

Preparación: 

Agregamos en el vaso las avellanas y programamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-9 (que queden trituradas). Reservamos. 

Ponemos en el vaso el chocolate blanco y trituramos 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. 

Añadimos la leche, la nata y la cuajada y el azúcar, programamos 8 minutos, temperatura 90º velocidad 4. 

Mientras caramelizamos los moldes.

Una vez finalizado el tiempo poner la mezcla en los moldes y reservar en la nevera. 

Sin lavar el vaso, ponemos en el vaso el chocolate con leche y trituramos 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la leche, la nata y la cuajada y el azúcar, programamos 8 minutos, temperatura 90º velocidad 4. 

Una vez finalizado el tiempo quitamos los moldes de la nevera y con ayuda de un cuchillo hacemos unas rallas para que no se mezclen (ver foto en montaje), agregamos la mezcla de chocolate con leche y dejamos un mínimo de 8 horas enfriar en la nevera. 

Decoramos con las avellanas reservadas y listos para disfrutar.

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Nocilla con leche de almendras y dátiles thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta, en este caso una nocilla con leche de almendras y dátiles, receta realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes 

100 g de dátiles sin hueso cortados por la mitad

150 g de leche de almendras (ver receta)

125 g de avellanas tostadas

1 pellizco de sal

100 g de chocolate negro (85% de cacao) en trozos

15 g de aceite de girasol

 

Preparación 

Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese los dátiles y la bebida de soja. Reserve. 

Ponga en el vaso las avellanas y la sal y triture 20 segundos, velocidad 10. 

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture 20 segundos, velocidad 7. 

Vuelva a bajar los ingredientes con la espátula y triture 20 segundos, velocidad 5. 

Añada el chocolate, los dátiles y la bebida de soja reservados y el aceite. Triture 1 segundos, velocidad 5-10 progresivamente. 

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe 2 minutos, temperatura 50, velocidad 3. Retire a un tarro hermético y utilice a su conveniencia.

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Turrón 3 chocolates con frutos secos y sal thermomix

Estamos a un paso de las navidades y es hora de ponernos con nuestros turrones, hoy os presentamos una nueva receta de turrón de 3 chocolates con frutos secos y sal, receta sin gluten realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Ingredientes 

50 g chocolate con leche de postre

50 g de chocolate negro

50 g de chocolate blanco

60 g de manteca de cerdo

60 g de frutos secos (almendra, nueces, pipas, avellanas…)

Sal en escamas

 

Preparación: 

En el vaso agregamos los chocolates y programamos 15 segundos, velocidad progresiva 7-10. 

Agregamos la manteca y programamos 5 minutos, temperatura 50, velocidad 2.

Por ultimo agregamos los frutos secos y la sal y programamos 15 segundos, velocidad 2.

Agregamos la mezcla al molde elegido, esparcimos sal en escamas y dejamos reposar un mínimo de 4 horas.

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Semifrío de membrillo en thermomix

Hoy de postre os presentamos un semifrío de membrillo, un postre para los amantes del membrillo, una receta fácil de realizar con ayuda de nuestra thermomix, receta sin gluten.

Tiempo: 40 minutos

Preparación: 10 minutos

Thermomix: 30 minutos

Raciones: 10 raciones

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

200 gr. de azúcar

50 gr. de agua

3 claras de huevo

2-3 gotas de zumo de limón

250 gr. de nata para montar (con 35% m.g.)

50 gr. de queso cremoso, tipo Philadelphia

400 gr. de dulce de membrillo

100 gr. de queso manchego congelado

Nueces, avellanas, almendras, piñones tostados,…

Preparación

Echamos el azúcar y el agua en el vaso. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2, sin poner el cubilete para facilitar la evaporación. Retiramos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las claras de huevo y las gotas de zumo de limón. Programamos 5 minutos, velocidad 3½.

Volvemos a programar 5 minutos, velocidad 3½ y vamos incorporando el almíbar reservado y caliente muy despacio, con un hilo muy fino por el bocal. Retiramos el merengue italiano a un bol y dejamos enfriar.

Mientras tanto, lavamos y secamos el vaso y la tapa.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos la nata y el queso cremoso. Programamos a velocidad 3½, sin tiempo hasta que esté montada, vigilando por el bocal para que no se pase. Retiramos a un bol y reservamos en el frigorífico.

Quitamos la mariposa de las cuchillas y agregamos 200 gr. de dulce de membrillo.

Trituramos durante 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Volvemos a colocar la mariposa en las cuchillas e incorporamos el merengue reservado. Programamos 5 segundos, a velocidad 2½.

Añadimos la nata montada y programamos 5 segundos, velocidad 2½.

Vertemos esta mezcla en un molde de plum-cake de 1,5 l. de capacidad, previamente forrado en papel film para luego poder desmoldar fácilmente. Con la espátula alisamos la superficie y la nivelamos. Encima colocamos el resto del membrillo, cortado en tiras finas.

Reservamos en el congelador durante un mínimo de 8 horas.

Antes de servirlo, rallamos el queso manchego congelado durante 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Desmoldamos el semifrío, espolvoreamos el queso rallado por encima y servimos acompañado de los frutos secos.

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Copa de chocolate con frutos secos thermomix

Hoy de postre toca, unas copas de chocolate con frutos secos. Una receta sin gluten, nosotros las preparamos de primero en flaneras ya que teníamos poco sitio en el frigorífico, pero la presentación fue en copas, podemos adornar con frutos secos o a nuestro gusto.

Tiempos: 6 horas y 13 minutos

Preparación: 3 minutos

Thermomix: 10 minutos

Reposo: 6 horas

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

100 g de nueces

70 g de almendra

20 g avellanas

140 g de chocolate negro sin gluten

500 g de nata montar

300 g de leche

200 g de queso de untar

1 paquete de flan de 8 raciones (Mercadona)

Preparación:

Añadimos en el vaso los frutos secos, almendras, nueces y avellanas, programamos 8 segundos, velocidad progresiva 5-10. Reservamos.

Sin lavar el vaso agregamos el chocolate y programamos 10 segundos, velocidad progresiva 6-10.

Agregamos los frutos secos reservados y los demás ingredientes y programaos 20 segundos, velocidad 5.

A continuación programamos 9 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Agregamos caramelo en los moldes elegidos, agregamos la mezcla y reservamos al menos 6 horas en el frigorífico.

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Ensalada templada thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os presentamos una ensalada templada espectacular, lleva un poquito de tiempo realizarla pero os aseguro que merece la pena sin duda ninguna, vamos preparando nuestra thermomix que debemos ponerla en funcionamiento.

Ingredientes:

Ensalada:

1 bote de espárragos verdes cocidos (ver montaje de foto)

1 bolsa de canónigos, tallos de lechuga verde y roja, espinacas

Huevos:

1 litro de agua

4 huevos

Champiñones:

2 dientes de ajo

1 guindilla

50 gramos de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

250 gramos de champiñones frescos cortados en láminas

Frutos secos:

200 gramos de frutos secos (almendra, avellana, nueces)

30 gramos de vino blanco

Vinagreta:

100 gramos de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

50 gramos de vinagre de jerez

1 cucharadita de sal

Preparación:

En primer lugar preparamos los huevos, ponemos el agua en el vaso y los huevos dentro del cestillo, programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Una vez finalizado el tiempo los metemos en agua fría le quitamos la cascara y los reservamos.

Lavamos y secamos el vaso y vamos con los champiñones, añadimos los ajos y programamos 2 segundos, velocidad 5.

Bajamos los restos de los ajos de las paredes, añadimos la guindilla y el aceite y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Agregamos los champiñones y programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cucharada.

Mientras ponemos en una fuente la bolsa con la lechuga, canónigos y espinacas, colocamos los espárragos cortados.

En una sartén ponemos los frutos secos y el vino blanco y dejamos unos minutos al fuego hasta que se evapore el líquido (estar pendientes que es poco tiempo)

Una vez finalizado el tiempo de los champiñones los colocamos en la fuente y encima los frutos secos, cortamos los huevos y los incorporamos a la mezcla.

Sin lavar el vaso preparamos la vinagreta, añadimos el aceite, la sal y el vinagre y programamos 5 segundos, velocidad 5.

Lista para disfrutar de esta ensalada templada.

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