Quiche de calabacín, brócoli y jamón thermomix sin gluten

 

Hoy os presentamos una nueva receta, en este caso un quique de calabacín, brócoli y jamón, receta sin gluten realizada con thermomix

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes

 

Una masa redonda de hojaldre sin gluten

300 g de agua

600 g de calabacines con piel cortados en cuartos y luego en trozos de 3-4 cm

400 g de brócoli

200 g de cebolla en cuartos

60 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

40 g de maicena

80 g de leche

100 g de jamón serrano en tacos

6 huevos

50 - 60 g de queso rallado

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta molida

 

Preparación 

 

Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición, coloque el calabacín y el brócoli. Tape el Varoma y programe 20 minutos, temperatura Varoma. velocidad 1. 

 

Retire el Varoma y deseche el agua del vaso. Ponga la cebolla y el aceite. programe 2 segundos, velocidad 5 y programa 7 minutos, temperatura 120°, velocidad 1. 

 

Añada al vaso el calabacín, el brócoli y la maicena y programe 3 segundos, velocidad 4. 

 

Añada la leche, el jamón, los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta. programe 20 segundos, giro inverso, velocidad 3. 

 

Precaliente el horno a 180°C. 

 

Cubra con la masa el fondo y las paredes de un molde de quiche de Ø 26-28 cm.

 

Vierta encima el relleno y hornee a 180°C durante 30-40 minutos (hasta que la superficie esté firme y dorada). Deje templar antes de servir (también puede tomarse fría). 

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Acelgas con patatas en thermomix

 

Hoy toca nueva receta, en esta ocasión unas acelgas con patatas, receta sin gluten, realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes 

500 g de agua

500 - 600 g de patatas peladas y en trozos

500 g de hojas de acelgas (en trozos de aprox. 4 cm)

1 cucharadita de sal

4 - 6 dientes de ajo

70 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 cucharadita de pimentón dulce

 

Preparación

Vierta el agua en el vaso, introduzca el cestillo con las patatas. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las acelgas. Tape el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel 1.

Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula extraiga el cestillo. Sazone las acelgas y las patatas con sal y reserve. Lave y seque el vaso. 

Ponga en el vaso los ajos y el aceite y trocee 7 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los ajos hacia el fondo del vaso y rehogue 5 mininutos, temperatura 100, velocidad 1. 

Añada el pimentón. Coloque la mariposa en las cuchillas y agregue las acelgas y las patatas reservadas. Rehogue 8 minutos, temperatura 120, giro inverso, velocidad cuchara. Vierta en una fuente y sirva.

 

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Confitura de pimientos verdes Thermomix

 

Hoy nueva receta, en este caso una confitura de pimiento verde, receta sin gluten realizada con thermomix. Perfecto para unas tostas con queso, con carne, pescado….

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes

750 gr. de pimientos verdes

150 gr. de azúcar moreno

10 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

Una pizca de sal.

 

Preparación:

Lavar bien los pimientos y les quitamos las semillas y las hebras y cortarlos en trozos en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 6. 

Agregar el resto de ingredientes y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Poner el cestillo para que evapore.

 

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Berenjena al vapor thermomix

 

Hoy os presentamos berenjena al vapor, perfecta para un acompañamiento. Receta con thermomix y sin gluten.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes:

1 berenjena grande

1 litro agua

Sal

Preparación:

Cortamos la berenjena en rodajas y colocamos en el varoma, en el vaso añadimos el agua con sal, colocamos el varoma en su posición y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

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Chips calabacín thermomix

 

Hoy os presentamos unos chips de calabacín, realizados con tempura gracias a nuestra thermomix, perfecto como entrante o como cena. Receta sin gluten.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes 

300 gramos de calabacín

200 gramos de leche

75 gramos de pan rallado sin gluten

40 gramos de queso parmesano

1 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de sal

pimienta negra recién molida

 

Preparación 

Precalentamos el horno a 200 grados.

Lavar los calabacines y cortamos rodajas muy finas. No quitamos la piel, las dejamos en remojo en la leche al menos 10 minutos.

En el vaso de la thermomix incorporamos el pan rallado, el queso, el ajo, y la sal y la pimienta y programamos 20 segundos, velocidad 10

Quitamos despacio las rodajas de calabacín de la leche y rebozamos en la mezcla quitada de la thermomix, vamos colocando en la bandeja del horno. Una vez llena la bandeja metemos en el horno durante unos 20 minutos, vamos viendo que estén dorados.

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Nuggets de pollo con calabacín sin gluten thermomix

Hoy os presentamos una receta de Nuggets de pollo con calabacín, una receta perfecta si tenemos niños que no comen verduras, en este caso son sin gluten, pero podemos modificar los ingredientes sin problema, receta realizada con thermomix.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

550 gr de calabacín sin piel

Sal

2 dientes de ajo

Orégano y albahaca

Pimienta blanca

620 gr de pechuga de pollo

100 gr de queso de untar

30 gr de pan rallado para la preparación sin gluten

Para rebozar:

Huevo batido

Pan rallado

Preparación:

Incorporamos en el vaso el calabacín cortado en trozos y la sal, programamos 4 golpes de turbo. Reservamos y colamos bien con un colador para retirar el agua.

En el vaso añadimos los ajos, orégano y la albahaca, la pechuga de pollo, sal, pimienta, el queso de untar y programamos 20 segundos, velocidad 5.

Agregamos el calabacín bien escurrido, pan rallado y programamos 20 segundos, velocidad 5.

Incorporamos la mezcla a un bol tapamos con flim osmótico y reservamos en la nevera un mínimo de 30 minutos.

Realizamos porciones al gusto y rebozamos por huevo y pan rallado, freímos en abundante aceite (podemos realizarlas en el horno) y listo para disfrutar.

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Lombarda salteada con ajo y con jamón Thermomix

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

600 g de lombarda (en trozos regulares de aprox. 5 cm)

70 g de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

2 dientes de ajo

100 g de jamón serrano en dados

1 cucharadita de pimentón

1 pellizco de sal

1 pellizco pimienta molida

1 cucharada de vinagre

Preparación

Ponga en el vaso 300 g de lombarda y trocee 3 segundos, velocidad 4. Retire a un bol grande y reserve.

Ponga en el vaso otros 300 g de lombarda y trocee 3 segundos, velocidad 4. Retire al mismo bol.

Ponga en el vaso el aceite y el ajo. Pique 3 segundos, velocidad  7 y sofría 3 minutos, temperatura 120, velocidad cuchara.

Añada el jamón y sofría 3 minutos, temperatura 120, velocidad cuchara.

Incorpore el pimentón, la lombarda reservada, la sal y la pimienta. Sofría 15 minutos, temperatura 120, giro inverso, velocidad cuchara.

Añada el vinagre y sofría 1 minutos, temperatura 120, giro inverso, velocidad 1. Sirva inmediatamente.

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Salmón a la naranja con cuscús de brócoli con thermomix

 

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

Salmón a la naranja

5 g de jengibre fresco en trozos

6 - 8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)

40 g de zumo de naranja

40 g de salsa de soja

2 dientes de ajo

1 lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 600 g)

½ naranja en láminas finas

5 ramitas de tomillo fresco

Cuscús de brócoli

500 g de ramilletes de brócoli sin tallo

10 g de mantequilla

20 g de aceite de oliva

1 diente de ajo

1 cucharadita de pimentón dulce

½ cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

50 g de agua

Preparación

Salmón a la naranja

Precaliente el horno a 200°C.

Ponga en el vaso el jengibre, la piel de naranja, el zumo de naranja, la salsa de soja y los dientes de ajo y triture 5 seg/vel 8. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture de nuevo 5 seg/vel 8. Vierta la mitad de la trituración en una fuente de horno honda, coloque encima el lomo de salmón y cúbralo con el resto de la trituración del vaso. Coloque encima las láminas de naranja y las ramitas de tomillo.

Hornee durante 20 minutos (200°C). Mientras tanto, prepare el cuscús de brócoli.

Cuscús de brócoli

Ponga en el vaso 250 g de ramilletes de brócoli y trocee 10 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.

Ponga en el vaso los 250 g de ramilletes de brócoli restantes y trocee 10 seg/vel 5. Retire al mismo bol y reserve.

Ponga en el vaso la mantequilla, el aceite y el ajo y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 3 min/120°C/vel 1.

Añada el brócoli troceado, el pimentón, la sal, la pimienta y el agua y programe 7 min/100°C/vel 2. Retire del vaso y sirva inmediatamente con el salmón.

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Calabaza frita en thermomix

 

Hoy toca presentaros una nueva receta, en esta caso calabaza frita, perfecto en este época del año, receta realizada con Thermomix y sin gluten.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes 

850 g de calabaza cortada en dados de 2x2cm

60 g de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

2 dientes de ajo

15 g de vinagre

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de pimentón dulce

Sal

1.      Preparación

2.     Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Trocee 5 segundos, velocidad 5. Sofría 5 minutos, temperatura 120°C, giro inverso, velocidad cuchara.

3.     Agregue el pimentón, la calabaza, el vinagre, el orégano y la sal y rehogue 20 mininutos, temperatura 120°C, giro inverso, velocidad cuchara.

4.     A continuación programe 5 minutos, temperatura varoma, giro inverso, velocidad cuchara. Sirva.

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