Albóndigas carne de cerdo y ternera masa thermomix

Hoy os presentamos una nueva receta, masa de albóndigas de cerdo y ternera, perfectas para realizar la salsa que más nos guste en casa, receta sin gluten realizada con thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes: 

1 kilo de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera)

3 dientes de ajo

Perejil

60 gr de pan rallado sin gluten

2 huevos

105 de leche

Pimienta blanca

Orégano

Preparación: 

Agregamos en el vaso el ajo y el perejil y programamos 5 segundos, velocidad 5. 

Agregamos la carne y programamos 15 segundos, velocidad 5. 

Añadimos la sal, leche, huevo, pimienta y orégano y programamos 25 segundos, velocidad 1. 

Metemos la masa en un bol tapamos con film osmótico y conservamos en la nevera mínimo una hora. 

Con ayuda de aceite en las manos realizamos las albóndigas en el tamaño que más os gusten.

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Flan a las 3 leches y chocolate thermomix

 

Hoy nueva receta dulce, en este caso un espectacular flan a las 3 leches y chocolate, receta realizada con thermomix y sin gluten.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

 

Ingredientes: 

100 g de chocolate de postre negro

100 g de chocolate de postre blanco

2 sobres de cuajada

140 g leche evaporada

225 g de leche condesada

300 g de leche

2 quesitos

Caramelo liquido

 

Preparación: 

Agregamos ambos chocolates en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 6,5.

Agregamos los demás ingredientes (menos el caramelo) y programamos 8 minutos, temperatura 100, velocidad 2. 

En los moldes elegidos ponemos el caramelo encimo la mezcla, y el frigorífico un mínimo de 6 horas.

 

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Croquetas de pollo o jamón thermomix

Hoy nueva receta, en esta ocasión tocan croquetas. Unas ricas croquetas de pollo y jamón, perfectas para cuando nos sobre restos del cocido, receta con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes:

800 gr. de leche
90 gr. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
180 gr. de harina
sal
nuez moscada
una pastilla de caldo (yo se la pongo de jamón)
½ cebolla;
Pollo cocido
Trozo de jamón.

Podemos utilizar sobras del cocido, unas pechugas asadas, un trozo de jamón serrano, los ingredientes al gusto.

 

Preparación:

Pique el jamón y la carne, programe unos segundos, velocidad 4 (no triturar demasiado) retire del vaso y reserve.

Vierta en el vaso el aceite y la cebolla y programe 5 minutos, temperatura
varoma, velocidad 8 unos segundos y luego deja a velocidad 3.

Añada la harina y programe 2 minutos a 100 grados y velocidad 4.

Incorpore los ingredientes restantes y el jamón (yo solo añado un poquito, como una cucharada y el resto cuando añado la carne) y programe de nuevo 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 3. 

Después incorpore la carne y muévalo con la espátula. 

Deja reposar la mas en el frigorífico de un día para otro, a continuación, da forma reboza en pan rallado, huevo y pan rallado y fríe en abundante aceite.

 

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Postres carnaval thermomix (Recopilatorio)

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Estamos a las puertas de las grandes fiestas del carnaval, hoy os dejamos un repaso de recetas de postres típicos de estas época, recetas fáciles y divertidas con ayuda de nuestra thermomix.

Tortitas, filloas o crepes

• Tortitas con Thermomix
• Tortitas americanas de chocolate con thermomix
• Tortitas de avena y plátano thermomix
• Filloas o crepes en thermomix
• Filloas gallegas sin gluten thermomix
• Filloas con harina de arroz sin gluten thermomix

Orejas carnaval

• Orejas de carnaval en thermomix
• Orejas de carnaval Thermomix
• Orejas de carnaval thermomix para diabéticos
• Orejas de Carnaval con leche en thermomix
• Orejas de carnaval sin gluten con thermomix
• Sabanitas thermomix sin gluten

Rosquillas

• Rosquillas Donas (donuts) Thermomix
• Rosquillas de anís en thermomix
• Roscos de anís hojaldrados en thermomix

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Flan dos chocolates con avellanas sin gluten thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta dulce, en este caso un flan de dos chocolates con avellanas, receta sin gluten realizada con thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes: 

80 gramos de avellanas

Caramelo para los moldes 

Para el flan chocolate blanco:

100 gramos de chocolate blanco sin gluten

150 gramos de leche

100 gramo de nata liquida

20 gramos de azúcar

1 sobre de cuajada sin gluten 

Para el flan chocolate con leche:

100 gramos de chocolate con leche sin gluten

150 gramos de leche

100 gramo de nata liquida

20 gramos de azúcar 

1 sobre de cuajada sin gluten

  

Preparación: 

Agregamos en el vaso las avellanas y programamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-9 (que queden trituradas). Reservamos. 

Ponemos en el vaso el chocolate blanco y trituramos 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. 

Añadimos la leche, la nata y la cuajada y el azúcar, programamos 8 minutos, temperatura 90º velocidad 4. 

Mientras caramelizamos los moldes.

Una vez finalizado el tiempo poner la mezcla en los moldes y reservar en la nevera. 

Sin lavar el vaso, ponemos en el vaso el chocolate con leche y trituramos 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la leche, la nata y la cuajada y el azúcar, programamos 8 minutos, temperatura 90º velocidad 4. 

Una vez finalizado el tiempo quitamos los moldes de la nevera y con ayuda de un cuchillo hacemos unas rallas para que no se mezclen (ver foto en montaje), agregamos la mezcla de chocolate con leche y dejamos un mínimo de 8 horas enfriar en la nevera. 

Decoramos con las avellanas reservadas y listos para disfrutar.

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Pizza sin gluten en sartén thermomix

 

Hoy toca nueva receta, en este caso una pizza muy fácil de hacer y perfecta para los que no podemos tomar gluten, pizza sin gluten en sartén, receta sin gluten realizada con thermomix. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes 

80 g de garbanzos secos

2 huevos (L)

20 g de leche

20 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 cucharada de orégano seco

1 cucharadita de sal

40 g de salsa de tomate

60 g de dados de beicon (consultar lista FACE)

50 g de chorizo sin gluten

40 g de queso cheddar rallado

 

Preparación 

Ponga en el vaso los garbanzos y muela 1 minutos, velocidad 10.

Añada los huevos, la leche, el aceite, el orégano y la sal y mezcle 10 segundos, velocidad 3. 

Termine de mezclar con la espátula. 

Vierta en una sartén antiadherente y cocine a fuego medio durante 2-3 minutos. 

Reparta por la superficie la salsa de tomate, el beicon, los champiñones y el queso. Tape la sartén y mantenga a fuego medio durante 15-20 minutos. Sirva inmediatamente.

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Natillas de turrón blando sin gluten Thermomix

 

Hoy nueva receta con uno de los ingredientes que más nos gusta de la navidad, el turrón blando, en este caso unas natillas de turrón blando, un postre perfecto para después de una comida copiosa, receta sin gluten realizada con thermomix.

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Ingredientes para 6 copas 

175 g de turrón blando de Jijona sin gluten

600 g de leche semidesnatada

3 huevos

30 g de azúcar moreno

25 g de harina maicena

¼ cucharadita de canela molida

6 galletas a vuestro gusto

Preparación: 

Agregamos en el vaso el turrón en trozos y programamos 1 golpe de turbo de 1 segundos, reservamos 25 gramos para decorar. 

Agregamos la leche, los huevos, el azúcar, la maicena y la canela, programamos 20 segundos, a velocidad 5.

Seguidamente, programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 3. 

Finalizado el tiempo rellenamos la mitad de la copa, colocamos las galletas y terminamos de llenar las copas, decoramos con el turrón reservado. 

Conservamos en el frigorífico al menos 6 horas, y listas para disfrutar.

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Nocilla con leche de almendras y dátiles thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta, en este caso una nocilla con leche de almendras y dátiles, receta realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes 

100 g de dátiles sin hueso cortados por la mitad

150 g de leche de almendras (ver receta)

125 g de avellanas tostadas

1 pellizco de sal

100 g de chocolate negro (85% de cacao) en trozos

15 g de aceite de girasol

 

Preparación 

Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese los dátiles y la bebida de soja. Reserve. 

Ponga en el vaso las avellanas y la sal y triture 20 segundos, velocidad 10. 

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture 20 segundos, velocidad 7. 

Vuelva a bajar los ingredientes con la espátula y triture 20 segundos, velocidad 5. 

Añada el chocolate, los dátiles y la bebida de soja reservados y el aceite. Triture 1 segundos, velocidad 5-10 progresivamente. 

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe 2 minutos, temperatura 50, velocidad 3. Retire a un tarro hermético y utilice a su conveniencia.

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