Tarta-sándwich en thermomix

Hoy os presentamos una receta de chupar los dedos, una tarta-sándwinch. Receta realizada con thermomix.

 

Ingredientes

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Salsa bechamel 

15 g de mantequilla

15 g de harina

200 g de leche

1 pellizco de nuez moscada molida

1 quesito en porciones

20 g de queso cheddar  o semicurado rallado

 

Tarta-sándwich 

20 rebanadas de pan de molde

8 lonchas de jamón cocido

16 lonchas de queso

Mozzarella rallada

Perejil

 

Preparación

Salsa bechamel

Ponga en el vaso la mantequilla y la harina y rehogue 1 minutos, temperatura 120, velocidad 1.

Incorpore la leche y la nuez moscada y programe 3 minutos, temperatura 100, velocidad 3.

Añada el quesito y el queso rallado y mezcle 30 segundos, velocidad 4.

Tarta sandwich

Aplaste las rebanadas de pan con un rodillo, que queden bien finas. Cubra un molde redondo con las rebanadas de pan, ponga encima una capa de lochas de jamón cocido, otra de queso y añada la mitad de bechamel. Ponga otra capa de pan, jamón cocido, queso y el resto de bechamel. Ponga la última capa de pan y cubra bien con mozzarella rallada.

Hornee a 180º, 20 minutos o hasta que se dore bien.

Espolvoree con perejil picado y sirva.

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Montaditos de pimientos confitados en thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas 

Los pimientos confitados están riquísimos aunque varíes la variedad de los pimientos, el vinagre o el azúcar, eso es para gustos. Hoy lo utilizaremos para realizar un aperitivo delicioso y muy fácil.

Ingredientes

Pimientos confitados 

400gr pimientos del piquillo (puedes poner pimientos rojos o verdes frescos)
200gr azúcar moreno (puedes poner azúcar blanco)
100gr vinagre de manzana (puedes poner vinagre de vino)
50gr agua

Montaditos

5 rebanadas de pan de molde

Queso cremoso (tipo philadelphia)

Film transparente

Preparación

Ponga los pimientos dentro del vaso y triture programando 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añada el azúcar, el vinagre y el agua y programe 35 minutos, temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara. En lugar de poner el cubilete pon el cestillo, así evaporará mejor el líquido.

Pase la confitura a un recipiente y conserva en el frigorífico.

Estire las rebanadas de pan con un rodillo para que sean muy finas, unte con el queso sin llegar hasta el final en uno de los lados, para que al enrollar no se salga, añada una cucharada de pimientos confitados y enrolle la rebanada de pan. Envuélvela en film transparente como si fuese un caramelo. Repita con todas las rebanadas.

Reserve en el frigorífico un par de horas.

Quite el papel film, corte en cuatro trozos cada rebanada y colócalas en una bandeja. Añada una cucharadita de pimientos confitados encima y sirva.

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