Hummus de pimiento de piquillo sin gluten thermomix

 

Hoy os presentamos una receta de hummus de pimiento de piquillo, delicioso y con un sabor espectacular, receta sin gluten realizada con thermomix y horno. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Ingredientes: 

300 gr de garbanzos cocidos de bote

12 unidades de pimiento de piquillo en conserva

½ zumo de limón

Aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

3 dientes de ajo

Pimentón de la vera dulce

Sal y pimienta

 

Preparación:

Calentamos el horno a 150 grados. 

En una bandeja ponemos los pimientos de piquillo, los ajos laminados, el pimentón de la vera y el aceite, horneamos durante 1 hora a 150 grados durante 30 minutos, damos la vuelta a los pimientos y horneamos otros 30 minutos. 

Agregamos en el vaso de la thermomix todo junto y programamos 30 segundos,

velocidad progresiva 5-10. 

Perfecto para disgustar con unos nachos.

 

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Pimiento de piquillo relleno de atún y huevo cocido thermomix

Hoy os presentamos una nueva receta de pimientos de piquillo rellenos de atún y huevo cocido, nos dio para unos 15 pimientos grandecitos. Receta sin gluten realizada sin thermomix, podemos servirlos tanto en fríos como en calientes.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Ingredientes:

Relleno:

Pimientos del piquillo 15 unidades

3 huevos duros cocidos

250 g Atún escurrido

60 g de cebolla 

Salsa: 

100 cebolla

60 g mantequilla

40 g aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 pastilla Avecren caldo pollo

pimienta

200 ml nata de cocinar

1 pellizco ajo en polvo

3 cucharadas de Tomate frito

5 pimientos de piquillo

Preparación:

Relleno: 

Ponemos en el vaso, 1 cebolla, los huevos y el atún, programamos 7 segundos, velocidad 4. Rellenamos los pimientos y reservamos en una fuente.

Salsa: 

Agregamos en el vaso la cebolla, la mantequilla y el aceite, programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 ½. 

Añadimos los pimientos del piquillo, la pastilla de caldo, pimienta, ajo en polvo, tomate frito, y la nata, programamos 4 minutos, temperatura 90, velocidad 1. 

Finalizado el tiempo programamos 20 segundos, velocidad 7, si se quiere más liquida, triturar más segundos. Por último, solo nos queda cubrir los pimientos del piquillo rellenos con la salsa.

 

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Canapés de aguacate y pimientos de piquillo caramelizados Thermomix

 

Hoy os presentamos una receta para preparar unos canapés de aguacate y pimiento piquillo caramelizados. Una receta con thermomix y sin gluten.

  

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes

Tostadas con o sin gluten

1 aguacate maduro

 

Para la cama de pimientos caramelizados:

 

400 g de pimientos del piquillo en tiras con su jugo

180 g azúcar moreno

100 g vinagre de Jerez

20    de agua

 

Preparación:

En el vaso añadimos los pimientos en tiras, el azúcar, el vinagre y el agua, programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Colocamos el cestillo en vez de la tapa para evaporar el líquido.

Abrimos el aguacate por la mita, retiramos el hueso y quitamos la carne y machacamos.

En el momento de servir preparamos las tostas elegidas, unta los panes con el aguacate machacado y pon encima pimientos caramelizados.

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Pimientos de piquillo rellenos fríos Thermomix sin gluten

 

Hoy toca receta de pimientos de piquillo rellenos fríos, receta realizada con thermomix y sin gluten.

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

20 pimientos de piquillo 

Relleno: 

4 unidades de pimientos de piquillo

4 huevos cocidos (Ver receta)

80 gramos de atún escurrido

8 palitos de cangrejo

130 gr de aceitunas rellenas de anchoas

200 gramos de mayonesa (ver receta)

Preparación:

En el vaso añadimos los huevos cocidos y los palitos de cangrejo, programamos 4 segundos, velocidad 4. Reservamos en una fuente.

En el vaso añadimos los  pimientos de piquillo programamos 2 segundos, velocidad 4, agregamos en la fuente.

En el vaso añadimos las aceitunas y programamos 3 segundos, velocidad 4, agregamos en la fuente.

Añadimos en la fuente la mayonesa y removemos, a continuación agregamos el atún y terminamos de remover bien. 

Montaje: 

Rellenamos los pimientos de piquillo bien escurridos y vamos reservando, conservamos en el frigorífico y servimos fríos.

 

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Calamares a la marinera Thermomix

Hoy toca presentaros una receta de calamares, en este caso calamares a la marinera, receta sin gluten realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

150 gramos cebolla
2 dientes ajo
100 gramos zanahorias
30 gr. Aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
70 gramos pimiento piquillo en tiras
80 gramos tomate frito (ver receta)
700 gramos calamares
200 gramos caldo pescado (ver receta)
1 hoja laurel
1 cucharadita de sal
pimienta blanca
200 gramos gambas peladas

Preparación:

Incorporamos en el vaso la cebolla, ajos, zanahorias y aceite, programamos  3 segundos,  velocidad 5.

Bajamos los restos hacia las cuchillas y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Añadimos los pimientos piquillo en tiras y el  tomate frito, programamos  3 minutos, temperatura  Varoma, velocidad 1.

Después programamos 5 segundos, velocidad 5.

Añadir los calamares programamos 10 minutos,  giro izquierda, temperatura  100, velocidad cuchara.

Agregar el caldo de pescado, laurel, sal y pimienta, programamos 25 minutos, temperatura  Varoma, giro izquierda,  velocidad cuchara.

Por último, las gambas programamos 2 minutos, temperatura  100, giro izquierda, velocidad  cuchara.

Dejar reposar unos minutos y servir caliente.

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Montaditos de pimientos confitados en thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas 

Los pimientos confitados están riquísimos aunque varíes la variedad de los pimientos, el vinagre o el azúcar, eso es para gustos. Hoy lo utilizaremos para realizar un aperitivo delicioso y muy fácil.

Ingredientes

Pimientos confitados 

400gr pimientos del piquillo (puedes poner pimientos rojos o verdes frescos)
200gr azúcar moreno (puedes poner azúcar blanco)
100gr vinagre de manzana (puedes poner vinagre de vino)
50gr agua

Montaditos

5 rebanadas de pan de molde

Queso cremoso (tipo philadelphia)

Film transparente

Preparación

Ponga los pimientos dentro del vaso y triture programando 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añada el azúcar, el vinagre y el agua y programe 35 minutos, temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara. En lugar de poner el cubilete pon el cestillo, así evaporará mejor el líquido.

Pase la confitura a un recipiente y conserva en el frigorífico.

Estire las rebanadas de pan con un rodillo para que sean muy finas, unte con el queso sin llegar hasta el final en uno de los lados, para que al enrollar no se salga, añada una cucharada de pimientos confitados y enrolle la rebanada de pan. Envuélvela en film transparente como si fuese un caramelo. Repita con todas las rebanadas.

Reserve en el frigorífico un par de horas.

Quite el papel film, corte en cuatro trozos cada rebanada y colócalas en una bandeja. Añada una cucharadita de pimientos confitados encima y sirva.

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Ensalada de canónigos, rúcula, queso fresco con vinagreta de mostaza thermomix

Hoy damos paso a una receta de ensalada de canónigos, rúcula, queso fresco y frutos secos con vinagreta de mostaza, receta sin gluten, sin lactosa y sin azucar y realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

Ensalada:

100 gramos de canónigos y rúcula

1 tomate

5 pimientos de piquillo

1 lata de atún natural escurrido

Queso fresco

50 gramos de nueces

Vinagreta:

50 gramos de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

50 gramos de vinagre

1 cucharadita de sal

5 pepinillos en vinagre

1 cucharada de mostaza a la antigua

Preparación:

Ensalada:

En una fuente colocamos los canónigos y la rúcula, encima el tomate cortado, el queso fresco, el atún, los pimientos de piquillo cortados en trozos y las nueces.

Vinagreta:

Agregamos en el vaso todos los ingredientes y programamos 30 segundos, velocidad 5.

Agregamos la vinagreta a la ensalada y lista para disfrutar.

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