Tallarines con calabaza thermomix

Hoy os presentamos una receta de pasta, en este caso unos tallarines con calabaza, receta realizada con thermomix, para transformas esta receta sin gluten debemos de cambiar la pasta por apta sin gluten.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y 

Merchy.

Ingredientes:

50 gr queso parmesano en trozos (2-3 cm)

40 gr de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

100 gr verduras variadas (tallos de apio, zanahoria y cebolla) en trozos de 2-3 cm

3 cucharaditas de sal

400 gr de carne picada de ternera

1 pellizco de pimienta recién molida

320 gr tallarines al huevo

10 gr mantequilla

60 gr vino blanco seco

50 gr de cebolla

100 gr de dados de beicon ahumado (1-2 cm)

800 gr de pulpa de calabaza en trozos (2-3 cm)

250 gr de mozzarella fresca en trozos (2-3 cm)

Preparación:

Pon el parmesano en el vaso y programa 10 segundos, velocidad 10, reserva.

Pon en el vaso 20 gr de aceite y las verduras y programa 5 segundos, velocidad 7. Sofríe 5 minutos, temperatura 120 (TM31 varoma) giro a la izquierda, velocidad 1.

Mientras tanto, hierva los tallarines en la olla durante el tiempo indicado en el paquete, escúrrelos y póngalos en una fuente refractaria honda untada con la mantequilla, riegue con un chorrito de aceite y reserve.

Añada el vino blanco al vaso y programe 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Vierte en contenido del vaso encima de los tallarines.

Ponga en el vaso la cebolla y 20 gr de aceite, programa 5 segundos, velocidad 5.

Agregue el beicon y programa 3 minutos, temperatura 120 (TM31 varoma) velocidad 1.

Incorpore la carne,  la calabaza y 1 cucharadita de sal y programe 25 minutos, temperara 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Mientras tanto, precalienta el horno a 200 grados, vierta el contenido del vaso en la fuente con los tallarines y mezcle. Distribuya encima la mozzarella y espolvorea con el queso parmesano rallado.

Hornee durante 15 minutos a 200 grados, y listo para disfrutar.

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Tallarines con pollo y champiñones en thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Hoy os traemos una tallarines con pollo y champiñones están de vicio a nuestra princesa les encantan y a nosotros también, una receta muy rápida vamos encender nuestra thermomix y ponernos manos a la obra.

Ingredientes:

1200 gr de agua

sal

300 gr de tallarines

35 gr de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 cebolla cortada en juliana

240 gr de pechuga de pollo troceada y salpimentada

30 gr de vino blanco

1 bandeja de champiñones laminados

80 gr de salsa de soja

50 gr de agua

Preparación:

Añadimos en el vaso el aceite y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

 Añadir la cebolla en juliana, los champiñones y el pollo programando 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el vino blanco y la salsa de soja y programar 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Retirar del vaso y reservar.

Añadimos en el vaso el agua  con la sal y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, cuando alcance la temperatura deseada, programamos el tiempo que viene en el paquete de la pasta y añadir los tallarines por el bocal de la tapa, cocerlos sin poner el cubilete, mover con la espátula de vez en cuando para conseguir una cocción uniforme.

Cuando termine, colamos los tallarines y mezclamos con la salsa que tenemos reservada.

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Tallarines con ternera estilo oriental en thermomix

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Hoy unos tallarines estilo oriental, en este caso la carne elegida fue ternera, podéis hacerlo con cerdo o con pollo, al gusto de vuestro comensales. Son muy fáciles y es una de las comidas que a los más peques de la casa les encantan.

Ingredientes

-300 gr de tallarines

-100 gramos  pimiento verde
-150 gramos pimiento rojo

-2 dientes de ajo

-150 gramos cebolla

-1 lata de champiñones enteros

-50 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

-100  gramos gambas peladas en crudo

-500 gramos de ternera en tiras

-100 gr de salsa de soja Kikkoman

-80 gr de agua

-1 tomate maduro

Preparación

1-Cocer los tallarines en bastante agua y sal. (ver receta)

2-Mientras poner los ajos, el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla, el tomate  y los champiñones, limpios y troceados, en el vaso de la thermomix y programar 5 segundos a velocidad 5.

3-Una vez picadas las verduras, añadir el aceite y programar 7 minutos a temperatura Varoma velocidad 1 para sofreír.

4-Trocear la ternera en tiras finas y añadir al sofrito en el vaso, programar 3minutos a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. 

5-Cuando pase ese tiempo, añadir la salsa de soja y el agua y programar 15 minutos  a 100º y velocidad cuchara. Verificar la cocción. 

6-Luego poner las gambas y la pasta (previamente cocida y bien escurrida), programar 3 minutos más a 100º y velocidad cuchara.

7-Probar, si no está a nuestro gusto dejar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Añadir más agua si fuera necesario y rectificar el punto de sal.

Nota: servir acompañada con salsa de tomate (ver aquí receta).

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Tallarines a la boloñesa Thermomix

Hoy mi hermana Tere nos sorprende con unos tallarines con salsa boloñesa, ya solo con la foto creo que no es necesario deciros lo ricos que están!!!
 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  
 
Salsa boloñesa

Ingredientes:

-130 g zanahorias
-130 g cebollas
-1 diente ajo
-50 g apio o  pimienta verde
-180 g champiñones
-400 g tomate triturado
-50 g aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"
-500 g carne picada
-1 hoja laurel
-1 pellizco sal
-1 pellizco pimienta
-1 cucharada orégano

Preparación:

1-Ponga en el vaso las zanahorias, la cebolla, el ajo y el apio o pimiento en trozos homogéneos. Trocee programando 2 segundos, velocidad 5.

2-Incorpore los champiñones y el tomate, y triture 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.

3-Añada el aceite y sofría programando 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

4-Ponga sal, pimienta y orégano a la carne picada y agréguela al vaso con la hoja de laurel. Mezcle bien la carne con las verduras usando la espátula y programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Sugerencias:

• Utilice ésta salsa para preparar lasaña, sobre la pizza o como acompañamiento para pastas.

• La carne picada puede ser de vacuno, cerdo o mezcla de ambas.

• Yo utilizo la mitad de la salsa, el resto la suelo congelar para otro día.

• A la salsa que utilizo para los tallarines le añado un brik de tomate frito.

Tallarines en thermomix

Ingredientes:

 
-1500gr de agua
-1 pastilla de caldo de ave
-500 gr de tallarines
-Un chorrito de aceite de oliva Virgen Extra "Virgen de Linarejos"

Preparación:

1-Echar el agua en el vaso, programamos 10 minutos, temperatura 100%, velocidad cuchara. Si ves que llegan antes a hervir no hará falta que completes el tiempo.

2-Una vez tenido el agua a 100ºC, verter la pastilla de caldo de ave, el aceite y por el bocal añadiremos la pasta. Velocidad cuchara (ayuda a meterlos dentro del vaso) y colocamos el cubilete.

3-Programar el tiempo de cocción que indique el paquete, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4-Una vez cocida, llega el momento de escurrir. Para ellos utiliza el cestillo o el varoma.

 

SUGERENCIAS: Una vez cocida la pasta a mí me gusta hacer un sofrito de cebolla y ajo en una sartén y luego rehogar la pasta antes de añadirle la salsa boloñesa.

Fuente libro fácil y divertido con thermomix.

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Tallarines tres delicias Thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes:

-1200g de agua

-300 gr de tallarines

-35 g de aceite virgen extra "Virgen de Linarejos"

-80 g de pimiento rojo cortado en juliana

-80 g de cebolla cortada en juliana cebolla pequeña

-250 de pechuga de pollo troceada y salpimentada

 -30 g de vino blanco

 -1 lata de champiñones laminados (400 gr aprx.) y escurridos

 -80 gr de salsa de soja

 -1 cucharita de maicena diluida en 50g de agua fría

 -sal

 

Preparación:

1-Vierta el agua en el vaso y programe 12 minutos, 100º, velocidad 1.

2-Añadimos la sal y los tallarines, programamos el tiempo indicado en el paquete de la pasta a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara, mover con la espátula de vez en cuando para conseguir una cocción uniforme. Cuele y reserve



3-Sin lavar el vaso, vierta el aceite y programe 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.



4-Agregue el pimiento y la cebolla y sofria 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin poner el cubilete.



5-Añada el pollo salpimentado y el vino, y programe 3minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin poner el cubilete.



6-Incorpora los champiñones y la salsa de soja y programe 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.



7- Mientras tanto, ponga un poco de aceite en un sartén grande y sofría los tallarines.
Cuando acabe el tiempo programado en la thermomix, llene el cubilete con parte del líquido de cocción y vierta el resto del contenido del vaso sobre los tallarines en la sartén.



8-Ponga en el vaso de la thermomix el líquido reservado en el cubilete junto con la maicena diluida en agua y programe 30 segundos, 100º, velocidad 2. Luego vierta sobre los tallarines, mezcle todo y sirva. 

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