Flan dos chocolates con avellanas sin gluten thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta dulce, en este caso un flan de dos chocolates con avellanas, receta sin gluten realizada con thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes: 

80 gramos de avellanas

Caramelo para los moldes 

Para el flan chocolate blanco:

100 gramos de chocolate blanco sin gluten

150 gramos de leche

100 gramo de nata liquida

20 gramos de azúcar

1 sobre de cuajada sin gluten 

Para el flan chocolate con leche:

100 gramos de chocolate con leche sin gluten

150 gramos de leche

100 gramo de nata liquida

20 gramos de azúcar 

1 sobre de cuajada sin gluten

  

Preparación: 

Agregamos en el vaso las avellanas y programamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-9 (que queden trituradas). Reservamos. 

Ponemos en el vaso el chocolate blanco y trituramos 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. 

Añadimos la leche, la nata y la cuajada y el azúcar, programamos 8 minutos, temperatura 90º velocidad 4. 

Mientras caramelizamos los moldes.

Una vez finalizado el tiempo poner la mezcla en los moldes y reservar en la nevera. 

Sin lavar el vaso, ponemos en el vaso el chocolate con leche y trituramos 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos la leche, la nata y la cuajada y el azúcar, programamos 8 minutos, temperatura 90º velocidad 4. 

Una vez finalizado el tiempo quitamos los moldes de la nevera y con ayuda de un cuchillo hacemos unas rallas para que no se mezclen (ver foto en montaje), agregamos la mezcla de chocolate con leche y dejamos un mínimo de 8 horas enfriar en la nevera. 

Decoramos con las avellanas reservadas y listos para disfrutar.

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Filloas con harina de arroz sin gluten thermomix

 

En Galicia uno de los postres típicos de carnaval son las filloas, esta receta que os presentamos hoy es una de nuestras preferidas, se pueden servir con azúcar, chocolate, miel, nocilla……al gusto de cada uno, la masa no lleva azúcar, pero podéis ponerle al gusto vuestro en la masa. Receta realizada con thermomix y sin gluten.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes

6 huevos

300 gr de agua

200 gr de nata liquida de postre

500 gr de leche

300 gr. De harina de arroz

200 gr de maicena

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 pizca de sal

Ralladura de un limón

Preparación

Agregamos en el vaso los huevos y programamos 1 minutos, velocidad 4.

Agregamos el resto de los ingredientes y programamos 4 minutos, velocidad 6.

Dejamos reposar la masa al menos una hora en el frigorífico.

Para elaborarlas, ponemos la sartén al fuego. Untamos el fondo con un poquito de aceite con ayuda de papel de cocina. Revolvemos la masa, ya que la harina estará toda en el fondo de la jarra. Cubrimos el fondo de la sartén con una fina capa de la masa y dejamos que se cocine unos minutos. Le damos la vuelta para que se haga por el otro lado y sacamos a un plato. Y así hasta que se termine la masa.

Nota: La masa aguanta varios días en la nevera, podéis ir haciendo según vayáis comiendo, como más ricas están son calientes.

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Postre cuajado de naranja thermomix

 

Hoy toca nueva receta dulce, en este caso un postre cuajado de naranja, receta sin gluten, realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes 

500 gr nata

120 gr leche

200 gr de zumo de naranja

100 gr de azúcar

3 sobres de cuajada

Caramelo liquido

 

Preparación 

Ponemos en el vaso todos los ingredientes (menos el caramelo) y programamos 20 segundos, velocidad 4.

A continuación, programamos 10 minutos, temperatura 90, velocidad 4.

En el molde elegido vertemos el caramelo y la mezcla y conservamos en el frigorífico un mínimo de 12 horas.

 

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Tarta de los tres quesos sin gluten thermomix

 

Hoy os presentamos un postre delicioso, sobre todo a los amantes de las tartas de queso, tarta de queso a los tres quesos, el sabor es espectacular, receta sin gluten realizada en thermomix.

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

Base:

200 gramos e galleta sin gluten

50 gramos de mantequilla derretida

Tarta:

250g de mascarpone

100 gramos de queso fresco

200 gramos de queso de untar (tipo philadelpia)

5 huevos

400gr de nata de montar

2 sobres de cuajada

90 gr de azúcar

Decorar:

Mermelada de melocotón

Preparación:

Base:

Agregamos las galletas en el vaso y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Agregamos la mantequilla derretida en el microondas, y programamos 1 minutos, temperatura 70, velocidad 5.

Agregamos la galleta al molde elegido, aplastamos y reservamos en el frigorífico.

Tarta:

Agregamos el vaso la nata, los huevos, el azúcar y la cuajada y programamos 20 segundos, velocidad 3.

Agregamos los quesos y programamos 2 minutos, velocidad 6.

A continuación programamos 10 minutos, temperatura 90, velocidad 6.

Vertemos encima de la galleta y conservamos en el frigorífico un mínimo de 8 horas. Lo ideal son 24 horas.

Decorar:

Una vez cuajada la tarta derretimos en el microondas la mermelada y decoramos la tarta.

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Helado de frutas congeladas con thermomix

Hoy receta nueva de helado, helado de frutas congeladas, receta realizada con thermomix y sin gluten.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes 

60 g de azúcar (ajuste al gusto)

500 g de fruta cortada en trozos si fuera necesario y congelada sin que se apelmace (ver sugerencia)

120 g de nata

 

Preparación

Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 15 seg/vel 10.

Añada la fruta congelada y triture 15 seg/vel 8.

Añada la nata y, con ayuda de la espátula, mezcle 40 seg/vel 5. Sirva inmediatamente.

Sugerencias

Para obtener una consistencia más firme, ponga el helado en el congelador durante 15 minutos antes de servirlo. 

Siempre que tenga restos de fruta, congélelos para aprovecharlos preparando un helado. 

La fruta se debe congelar en trozos separados. Córtela antes de congelarla si fuera necesario (no lo es en el caso de fresas, frambuesas, etc), ponga los trozos separados sobre una bandeja e introdúzcala en el congelador. Una vez congelados, utilícelos directamente o consérvelos en el congelador en una bolsa para usarlos en otro momento.

Variantes

Utilice cualquier fruta congelada (por ej. fresas, frambuesas, cerezas, melocotón).

Prepare un helado más ligero sustituyendo la nata por yogur o queso quark, o una combinación de ambos.

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Natillas de café sin gluten Thermomix

 

En nuestra casa somos unos amantes del café, si os pasa lo mismo no podéis de dejar de probar estas natillas de café, receta sin gluten realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

500 gr nata
300 gr leche
95 gr azúcar
4 huevos
10 gr de Nescafé soluble
10 gr. maizena

Preparación:

Incorporamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 15 segundos, velocidad 5.

Colocar la mariposa, programamos 15 minutos, temperatura 90, velocidad 2.

Dejar enfriar en el frigorífico, lo ideal de un día para otro.

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Salmón y arroz basmati con salsa crema de eneldo en thermomix

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

 

1000 g de agua

1 ½ cucharadita de sal

20 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar)

250 g de arroz basmati

4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (125 g c/u)

1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

60 g de cebolla

1 diente de ajo

10 g de mantequilla

400 g de nata (35% de grasa)

1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras (Ver receta)

1 ½ cucharadas de tomate concentrado

2 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)

o bien 1 cucharadita de eneldo seco

1 - 2 pellizcos de guindilla seca desmenuzada (opcional)

1 cucharadita de maicena

 

Preparación  

 

Ponga en el vaso el agua, 1 cucharadita de sal y el aceite. Introduzca el cestillo con el arroz basmati y programe 12 min/100°C/vel 4.

Sitúe el recipiente Varoma en su posición. Coloque la bandeja Varoma (engrasada con un poco de aceite) con el salmón. Espolvoréelo con ½ cucharadita de sal y 1-2 pellizcos de pimienta negra molida. Tape el Varoma y programe 8 min/Varoma/vel 2. Retire el Varoma y reserve tapado. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve el arroz. Vacíe y aclare el vaso.

Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada la mantequilla y sofría 3 min/120°C/vel 1.

Incorpore la nata, la pastilla de caldo, el tomate concentrado, el eneldo, la guindilla y la maicena y programe 5 min/90°C/vel 1.5. Sirva inmediatamente el salmón con el arroz y la salsa.

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Huevos rellenos de quesitos, cebolleta y apio en thermomix

 

Hoy os presentamos un entrante espectacular,  huevos rellenos de quesitos, cebolleta y apio, receta realizada con thermomix.

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes 

6 huevos duros

20 g de cebolleta

10 g de hojas de apio

10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

50 g de nata

2 quesitos en porciones

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta molida

50 g de harina 2 huevos batidos

50 g de pan rallado

300 - 400 g de aceite para freír

 

Preparación

Corte los huevos duros por la mitad a lo largo y reserve las claras y las yemas por separado.

Ponga en el vaso la cebolleta, las hojas de apio y el perejil. Pique 5 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada las yemas reservadas, la nata, los quesitos, la sal y la pimienta. Mezcle 10 segundos, velocidad 4. Rellene con esta mezcla las claras reservadas.

Pase los huevos rellenos primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. En un cazo pequeño, fríalos de uno en uno en el aceite caliente y escurra sobre papel de cocina. Sirva recién fritos o a temperatura ambiente.

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