Flan de rosquillas y m&m thermomix

Hoy toca postre en este caso un flan, un flan de aprovechamiento ya que las rosquillas se derritieron con el calor y algo teníamos que inventar, hay veces que los inventos salen mal y otros salen espectacular como en este caso, receta realiza con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

150 gr de rosquillas de chocolate con leche

250 gr de m&m o lacasitos

500 gr de nata

300 gr leche

1 sobre flan royal de 8 raciones

Caramelo

Preparación:

Incorporamos en el vaso las rosquillas y m&m y programamos 10 segundos, velocidad progresiva 5-7.

Añadimos el resto de ingredientes (menos el caramelo) y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Mientras en el molde elegido añadimos el caramelo, la mezcla y reservamos en el frigorífico un mínimo de 12 horas.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro grupo de facebook  Thermomix recopilatorio de recetas 

Borrachuelos en thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Tanto en Cuaresma como en Navidad no pueden faltar unos deliciosos borrachuelos. Hoy comparto con vosotros la receta de mi suegra, le salen espectaculares, y la he adaptado a nuestra thermomix. Salen muchos, aguantan hasta un mes o más, lo podéis guardar en una olla grande o en una caja grande de cartón (como la de las magdalenas) tapados con unas servilletas de papel.

Ingredientes

175 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

10 g de anís en grano

La piel de un limón o una naranja sin nada de parte blanca

La piel de dos limones sin nada de parte blanca

275 g de vino blanco

100 g de aguardiente o anís

Pellizco de sal

900 g harina de trigo

3 sobres dobles de gasificante

Aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos” para freír

Azúcar y canela para rebozar

Preparación

Ponga el aceite, el anís en grano y la piel del limón o naranja y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuele y reserve.

Lave y seque bien el vaso. Ponga las pieles de los limones en el vaso, córtela con un pelador, si lo desea, para que no tenga nada de parte blanca, y triture 10 segundos en velocidad progresiva 5-7-10. Si no ha quedado bien triturado ayúdese con la espátula para bajar los restos hacia las cuchillas y repita el paso.

Baje los restos hacia las cuchillas y añada el aceite frío colado, el vino, el aguardiente o anís, la sal, la harina y los sobres de gasificante y amase 30 segundos, velocidad 6. A continuación amase 2 minutos 30 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga, sin cubilete.

Retiramos la masa del vaso a un bol y dejamos reposar unas dos horas en un lugar libre de corrientes y donde este abrigadita (puedes meterla dentro del microondas o del horno).

Estiramos la masa dejándola muy fina y vamos cortando trozos irregulares, freímos en abundante aceite de oliva virgen extra caliente y rebozamos en una mezcla de azúcar y canela.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix

Roscos de anís hojaldrados en thermomix

 

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os traemos unos roscos de anís, la verdad que nos recordaron mucho a cuando éramos niñas, ya que era uno de los postres de esta fecha, están muyyyy rico asique manos a la obra a preparar nuestros roscos con nuestra thermomix.

Ingredientes:

500 gr de harina

250 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

125 gr de anís

Ralladura de un limón o naranja

Azúcar para rebozar

Preparación

 Precaliente el horno a 180º. Pese la harina, el anís y reserve.

Ponga en el vaso la piel de naranja o limón y trocee unos segundos en velocidad 5-7-10. Baje los restos con la espátula y repita el paso. Añada el aceite y caliente 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

 Añada de golpe la harina y el anís, programe 2 minutos, velocidad espiga.

Deje templar la masa y haga bolas del tamaño de una nuez, vaya colocándolas sobre una bandeja forrada con papel de hornear, aplástelas  un poco y con el dedo haga un agujero.

Hornee a 180º durante unos 20 minutos o hasta que empiecen a dorarse.

Retire del horno y cuando todavía están calientes y  páselas por azúcar.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix

Rosquillas de anís en thermomix

Para endulzar el café en estas fiestas y reuniones familiares os aconsejamos estas rosquillas deliciosas.

Ingredientes:

-350 gr. harina (más la de espolvorear)
-2 huevos L
-30 gr. aceite girasol
-30 gr. anís dulce chinchón
-pizca de sal
-100 gr. azúcar
-ralladura 1 limón
- 1 sobre levadura en polvo Royal
-aceite girasol freír
-azúcar glas espolvorear o azúcar normal

Preparación:

1- Pesar la harina y reservar.

2- Huevos, aceite, anís, sal, levadura, azúcar y ralladura si la ponéis, 30 seg. vel.5.

3- Con la máquina en marcha en velocidad 4, ir echando la harina por el bocal, cuando se termine programar 1 min. vel. Espiga. Dejar reposar 15 minutos.

4- Espolvorear la mesa de trabajo con un poco de harina (sin abusar para que no queden duras) y untarse las manos, coger porciones hacer tiras y unirlas, a modo de rosquillas, ir haciéndolas mientras se calienta aceite de girasol abundante.

5-Freír a fuego medio-alto, flotarán y darle la vuelta para que se doren por igual y rebozar con azúcar normal.

NOTA: Procurad hacer las rosquillas finitas, porque tienden a ponerse un pelín duras al día siguiente.

Fuente blog Juani de Sevilla

Rosquillas Donas (donuts) Thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Tere nos sorprende hoy con esta receta, espectacularmente buenisimossss asique manos a la obra.

Ingredientes :

-300 g de leche
-30 g de levadura prensada fresca de panadería
-1 cucharadita de azúcar
-125 g de harina de fuerza
-2 huevos
-2 yemas de huevo
-120 g de azúcar
-500 g de harina de fuerza
-1/2 cucharadita de sal
-120 g de mantequilla a temperatura ambiente

Para freír
 
-500 g de aceite de girasol o de oliva suave

Almíbar para recubrir
 
-150 de agua
-200 g de azúcar
-10 g de zumo de limón

Baño de azúcar
 
-150 g de azúcar
-una clara de huevo
-10 g de zumo de limón

Cobertura de chocolate
 
-150 g de chocolate fondant
-100 g de agua
-50 g de mantequilla

Preparación:

1- Vierta la leche en el vaso y programe 1 minuto / 37º / velocidad 1.

2-  Añada la levadura, la cucharadita de azúcar y los 125 g de harina de fuerza. Mezcle programando 30 segundos / velocidad / 3. Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que en la superficie de la misma aparezcan burbujas. Alrededor de una hora.

3-  Incorpore los huevos, las yemas y el azúcar programe 10 segundos / velocidad 4.

4-  Añada la harina y la sal. Amase programando 3 minutos / vaso cerrado / velocidad / espiga.

5-  Programe 2 minutos / vaso cerrado / velocidad /espiga y vaya añadiendo la mantequilla en trozos pequeños por el bocal.

6-  Deje reposar la masa en el vaso durante una hora. Transcurrido este tiempo, baje la masa con la espátula y programe 1 minuto / vaso cerrado / velocidad espiga.

7-  Retire la masa del vaso sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina (es una masa blanda).Amásela ligeramente para sacarle el aire y forme una bola.

8-  Con la ayuda de un rodillo, extienda la masa hasta dejarla de 1 cm de espesor. Con una corta patata o molde redondo de 8 o 9 cm de diámetro, corte la masa en círculos. Con otro corta patatas de 4 cm de diámetro corte el centro de cada círculo.

9-  Coloque los círculos de masa sobre una superficie espolvoreada con harina, cúbralos con un paño y déjelos reposar hasta que doblen su volumen (aproximadamente 30 minutos).

10-  Fría las rosquillas en una sartén honda con abundante aceite (no debe estar muy caliente) durante 1 minuto aproximadamente, dándole la vuelta para que se doren por ambos lados.

11-  Colóquelo sobre papel absorbente e inmediatamente sumérjalos durante unos segundos en almíbar.

1 ALMIBAR

Ponga todos los ingredientes del almíbar en el vaso y programe 10 minutos / temperatura / varoma / velocidad 1. Retire del vaso y bañe las rosquillas

2 BAÑO DE AZÚCAR:

1- Vierta el azúcar en el vaso limpio y seco y pulverícela programando 30 segundos / velocidad progresiva / 5 -10.

2- Añada la clara de huevo y el zumo de limón y programe 30 segundos / velocidad 4. Retire del vaso y bañe las rosquillas.

SI DESEA LAS ROSQUILLAS DE CHOCOLATE:

 
1- Ponga el chocolate en el vaso limpio y seco. Rállelo programando 15 segundos / velocidad progresiva / 5-10.

2- Añada el agua y programe 4 minutos / 37º velocidad 2.

3- Incorpore la mantequilla y vuelva a programar 4 minutos / 37º velocidad 3 retire del vaso y bañe las rosquillas.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix