Truco para congelar la lasaña con thermomix

  

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Congelar lasaña realizada con thermomix, es estupendo para tener un plato que podemos tener cocinado con antelación,  tanto para un día que tenemos prisa para la comida como para la cena.

Una vez que hayas hecho lasaña y la hayas congelado, tendrás a tu disposición un plato casero y sano que podrás consumir cuando lo necesites.

Puedes congelar lasaña asada o sin asar, pero tendrás que descongelarla la noche anterior al día en que quieras calentarla o cocinarla y servirla. La lasaña asada previamente a su congelación proporciona un excelente sabor después de ser congelada y calentada, si decidimos congelarla sin asar también esta deliciosa, la primera opción se suele escoger cuando nos sobra después de cocinada.

Lo que no debemos de olvidar es que los productos sean frescos, no es aconsejable usar productos congelados para realizar una receta que queremos congelar de nuevo.

Utiliza recipientes aptos tanto para congelador como para horno, la mayoría de los recipientes de cristal y cerámica son aptos.

Enfría la lasaña hasta que alcance la temperatura ambiente. Si quieres congelar la lasaña asada, debes asegurarte de que se haya enfriado totalmente antes de hacerlo.

Descongélala por la noche. Deja que la lasaña se descongele durante toda la noche para consumirla al día siguiente en la cena. Si intentas asarla cuando aún esté parcialmente congelada, no se cocinará uniformemente y su sabor y su textura se verán negativamente afectados.

Precalienta el horno a 180 ºC. Esta es la temperatura estándar para cocinar lasaña. Independientemente de la receta que sigas, esta temperatura será perfectamente adecuada para asar la lasaña.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix 

Lasaña con carne con tomate sin gluten en Thermomix

 

Hoy os presentamos una receta de lasaña de carne sin gluten, receta realizada con Thermomix y perfecta para todos los de la casa (no se nota nada que las placas son sin gluten)

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

18 placas de lasaña (yo utilice una que no necesita cocción)

Para el sofrito:

-130 g zanahorias
-130 g cebollas
-1 diente ajo
-50 g apio o  pimienta verde
-180 g champiñones
-500 g tomate triturado
-50 g aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

Resto:

-500 g carne picada
-1 hoja laurel
-1 pellizco sal
-1 pellizco pimienta
-1 cucharada orégano

Bechamel:

1 litro leche entera

130 g harina

20 g aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

70 g mantequilla

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Para cubrir:

100 g queso para gratinar

 

Preparación:

1-Ponga en el vaso todos los ingredientes del sofrito y triture 15 segundos, velocidad progresiva 5. Baje los restos que hayan quedado en las paredes del vaso, con ayuda de la espátula, y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

 

2-Ponga sal, pimienta y orégano a la carne picada y agréguela al vaso con la hoja de laurel. Mezcle bien la carne con las verduras usando la espátula y programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. (Yo no le pongo el cubilete, pongo el cestillo para evitar salpicaduras y así la salsa no quedará tan líquida). Rectifique la sazón. Saque y reserve.

 

3- Seguidamente ponga, en una fuente, una fina capa de mantequilla a continuación, una capa de láminas de pasta, cubra con parte de la salsa preparada, y vaya repitiendo la operación hasta terminar con una capa de pasta.

 

4- Por último, y sin lavar el vaso, haga la bechamel. Ponga todos los ingredientes de la bechamel en el vaso y programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Cubra con ella la lasaña, espolvoree con el queso y hornee 15 minutos en el horno precalentado a 180º, después gratínela hasta que tenga un bonito color dorado.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix 

Lasaña de berenjena y atún thermomix

Hoy os presentamos un receta muy sana, una lasaña de berenjena con atún, receta realizada con thermomix y sin gluten.

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

1 berenjena grande

1 litro agua

Sal

3 huevos cocidos

260 g de atún

400 g de salsa de tomate (ver receta)

Mozzarella fresca

Preparación:

Cortamos la berenjena en rodajas y colocamos en el varoma, en el vaso añadimos el agua con sal y colocamos el cestillo con los 3 huevos dentro del vaso,  colocamos el varoma en su posición y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

En el vaso añadimos los huevos cocidos, el atún y el tomate y programamos 8 segundos, velocidad 5.

En una fuente de cristal realizamos el montaje, una capa de berenjena, una capa de mezcla….vamos realizando capas y terminamos con la berenjena, a continuación colocamos la mozarela por encima.

Con el horno precalentado a 200 grados incorporamos dentro la fuente y horneamos sobre 20 minutos.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix

Lasaña de atún en thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy. 

Ingredientes

450 g cebolla

250 g pimiento

2 ajos

80 g aceite de oliva virgen extra " Virgen de Linarejos"

800 g tomate triturado

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

300 g atún escurrido

Una mozzarella fresca

200 g de 3 quesos para gratinar

30 placas de lasaña precocida

Bechamel

40 g mantequilla y un poco más para engrasar la fuente

40 g harina

500 g leche

1/2 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta negra molida

2 pellizcos de nuez moscada

Preparación

Relleno

Añada al vaso la cebolla, el pimiento, los ajos y el aceite. Trocee 4 segundos, velocidad 5.

Añada al vaso el tomate, el azúcar y la sal y programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Si no quiere encontrarse trozos triture 30 segundos, velocidad 7.

Añada el atún y mezcle 10 segundos, velocidad 3. Reserve.

Bechamel

Ponga la mantequilla en el vaso y derrita 3 minutos, temperatura 100°, velocidad 1.

Añada la harina y rehogue 3 minutos, temperatura 100°, velocidad 1.

Añada la leche, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada y programe 6 minutos, 90°, velocidad 4.

Montaje

Unte la fuente con mantequilla,  cubra el fondo con placas de lasaña,  añada relleno, trocee la mozzarella y ponga 1/3 y añada la mitad de la bechamel. Ponga otra capa de placas de lasaña,  añada relleno y otro tercio de mozzarella.  Ponga otra capa de placas de lasaña,  añada el relleno restante y la mozzarella restante.  Cubra con placas de lasaña y con el resto de bechamel.  Cubra con el queso y gratine a 180 ° durante 20-30 minutos.  Sirva.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro grupo de facebook  Thermomix recopilatorio de recetas 

Moussaka Griega en thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os presentamos una receta espectacular, no os agobies que es muy fácil de hacer y son ingredientes que tenemos en casa. Con nuestra thermomix tendremos una rica Moussaka y en muy poco tiempo.

Ingredientes:

100 gr. de queso emmmental

3 berenjenas cortadas con piel en rodajas de 1 cm

220 gr cebolla

120 gr zanahorias

100 gr  pimiento rojo

2 dientes de ajo

4 champiñones

50 gr. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de  pimienta molida

1/2 cucharadita de nuez moscada

400 gr. de tomate natural triturado

500 gr. de carne picada de ternera

Para la salsa bechamel:

50 gr. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

65 gr. de harina

500 gr. de leche entera

Sal y pimienta

Nuez moscada

Preparación:

Podemos utilizar queso rallado o comprarlo entero y rallarlo en la Thermomix, para ello echamos el queso en el vaso y programamos 20 segundos, a velocidad 7. Retiramos del vaso y reservamos.

Cortamos las berenjenas, con la piel, en rodajas de 1 cm. de grosor y las colocamos en el recipiente varoma. Tapamos y reservamos.

En el vaso, echamos la cebolla partida en cuartos, las zanahorias peladas y en trozos grandes, el pimiento partido en trozos, los ajos y los champiñones. Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 4.

Bajamos los restos de las paredes y la tapa del vaso, con la espátula, hacia las cuchillas. Añadimos el aceite, el orégano, sal, pimienta, nuez moscada y el tomate. Programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Incorporamos la carne, mezclamos con la espátula, tapamos y colocamos el recipiente varoma, con las berenjenas, en su posición. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Acabado este tiempo, retiramos el recipiente varoma.

Programamos 5 minutos más, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sin cubilete y colocamos el cestillo sobre sus cuatro patas para que evapore. Volvamos el contenido en un bol y reservamos.

Sin lavar el vaso, preparamos la salsa bechamel.

Echamos el aceite y la harina, en el vaso. Programamos 2 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 4.

Precalentamos el horno a 200º.

Mientras se hace la bechamel, vamos montando la mousaka. En una fuente para horno, previamente untada con mantequilla o aceite, colocamos una capa de berenjenas, encima una capa de carne, encima una capa de berenjenas y terminamos con una capa de carne.

Vertemos la bechamel por encima y espolvoreamos con el queso rallado.

Gratinamos unos minutos en el horno, hasta que se dore el queso.

Cortamos en porciones y servimos caliente.

 Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro grupo de facebook  Thermomix recopilatorio de recetas