Trufas de chocolate y melocotón thermomix

 

Hoy os presentamos unas trufas de chocolate con mermelada de melocotón, receta sin gluten y realizada con thermomix.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

240 gramos magdalenas sin gluten

200 gramos de chocolate (derretido) sin gluten

200 gramos de queso mascarpone

60 gramos de mermelada de melocotón.

                               

Preparación:

 

Incorporar en el vaso las magdalenas, y programar 3 segundos, velocidad 5.

Fundir el chocolate en el microondas (cuidado de que no es os queme) y lo incorporamos en el vaso con los bizcochos de soletilla, añadir el mascarpone y el licor (en mi caso el ron miel).  

Añadimos el queso y la mermelada y programamos  1 minutos y 30 segundos, velocidad 3.

Introducir la mezcla en un bol y conservar en el frigorífico una hora, para conseguir manejas mejor con las manos y hacer las bolitas.

Hacer bolitas con la masa y rebozar en la almendra, coco, galletas…... Conservarlas en el frigorífico o en el congelador, también se pueden congelar.

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Magdalenas de chocolate sin gluten, sin lactosa y sin azúcar thermomix

 

Hoy es jueves y toca postre, en este caso os presentamos un bizcocho de chocolate sin gluten, sin lactosa y sin azúcar, receta realizada con thermomix y honro.

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

 

120 gr de azúcar, o 12 gr de edulcorante en polvo

6 huevos

200 gr de harina sin gluten proceli

50 gr de cacao en polvo sin gluten y sin azúcar

1 sobre de levadura sin gluten

 

Preparación:

 

Precalentamos el horno a 170 grados.

Incorporamos la mariposa en su posición. Agregamos los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos, velocidad 3 ½.

Agregamos en el vaso las harinas tamizadas, cacao y la levadura y programamos 10 segundos, velocidad 2, terminamos removiendo con la espátula.

Horneamos sobre 20 minutos a 170 grados.

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Mug cake de chocolate en thermomix

 

Hoy os traemos una receta dulce y golosa, unos mug cake de chocolate, receta realizada con thermomix.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

 

2 yemas de huevo

80 g de leche

60 g de aceite de girasol

20 g de cacao puro en polvo

60 g de azúcar

100 g de harina de repostería

1 cucharadita de levadura química en polvo

1 cucharadita de azúcar glas

 

Preparación

 

Ponga en el vaso las yemas y bata 10 segundos, velocidad 3.

 

Añada la leche, el aceite, el cacao puro y el azúcar y mezcle 15 segundos, velocidad 3.

 

Agregue la harina y la levadura y mezcle 10 segundos, velocidad 3.

 

Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y mezcle 10 segundos, velocidad 4. Reparta el contenido del vaso en 2 tazones (tipo mug).

 

Ponga los tazones en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia, espolvoree con azúcar glas y sirva.

 

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Magdalenas con copete thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Preparación 28 min/Cocción 14 min/Tiempo total 42 min/Raciones: 24

Ingredientes

350 g de harina

1 sobre (16gr) de levadura química tipo Royal

4 huevos medianos

250 g de azúcar

Ralladura de medio limón o al gusto

100 g de nata para montar

250 g de aceite de girasol

Azúcar blanquilla para espolvorear por encima

Útiles:

Manga pastelera (opcional)

Cápsulas para magdalenas (24 unidades)

1 molde para magdalenas metálico

Preparación

Tamiza en el vaso la harina con la levadura, programando 30 segundos, velocidad 3. Retira y reserva.

Pon la mariposa en las cuchillas. Vierte los huevos y el azúcar y programa 7 minutos, 37º, velocidad 3.

Incorpora la ralladura de limón y sin temperatura, programa 6 minutos, velocidad 3.

Añade la nata y el aceite de girasol, mezcla 3 minutos, velocidad 2.

Sin mariposa, agrega la harina tamizada con la levadura. Mezcla a mano con la espátula cuidadosamente y termina programando 5 segundos, velocidad 6.

Pasa la mezcla a una manga pastelera para que sea más fácil verter dentro de las cápsulas -o usa unas cucharas- y mientras precalienta el horno a 230ºC, con calor arriba y abajo o ventilador.

Reparte la masa en moldes de papel, llenando hasta ¾ de su capacidad y deja reposar unos 10 minutos.

Espolvorea un poco de azúcar sobre la superficie de la masa y deja reposar un ratito mientras se termina de calentar el horno.

Introduce las magdalenas en el horno. Baja la temperatura a 210ºC y hornea entre 12-14 minutos hasta que estén doradas.

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Magdalenas de nata sin gluten, sin azúcar, sin lactosa thermomix

Hoy como cada jueves toca propuesta nueva de postre, en este caso os presentamos unas magdalenas de nata sin azúcar, sin lactosa y sin gluten, receta realizada con thermomix y horno.

  Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

350 gr de harina de maíz sin gluten

1 sobre de levadura sin gluten

4 huevos medianos

25 gr de edulcorante en polvo o 250 gr de azúcar

Ralladura de medio limón (parte amarilla)

100 gr de nata para montar (Sin lactosa)

250 gr de aceite de girasol

Preparación:

Incorporamos en el vaso la harina y la levadura para tamizar programando 30 segundos,  velocidad 3. Retira y reserva.

Colocamos la mariposa en las cuchillas. Vierte los huevos y el azúcar y programa 7 minutos, temperatura 37, velocidad 3.

Incorpora la ralladura de limón, programa 6 minutos, velocidad 3.

Añade la nata y el aceite de girasol, mezcla 3 minutos en velocidad 2.

Retiramos la mariposa, agregamos la harina tamizada con la levadura. Programa 5 segundos en velocidad 6. Termina con la espátula mezclando

Deja reposar la masa unos 15 minutos, mientras tanto programa el horno arriba y abajo a 230 grados.

Reparte la masa en los moldes elegidos hasta el ¾ de su capacidad.

Baja la temperatura a 200 grados y hornea de 12 a 14 minutos.

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Magdalenas de mandarina sin gluten thermomix

Hoy damos paso a un postre, en este caso unas magdalenas de mandarina sin gluten y sin azúcar, receta realizada con thermomix y horno.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  

Tere y Merchy.

Ingredientes

-1 mandarina grande
-4 huevos
-20 gr de edulcorante en polvo o 200 g azúcar
-200 g aceite de girasol
-190 g harina o harina sin gluten
-1 pellizco sal
-1 sobre levadura sin gluten
-azúcar para espolvorear

Preparación

Ponga en el vaso la mandarina,  los huevos y el azúcar. Programe 3 minutos, 37º, velocidad 5.

Cuando termine, vuelva a programar 3 minutos, velocidad 5 (sin poner temperatura).

Vierta el aceite en el vaso y mezcle 15 segundos, velocidad 5.

Agregue la harina, la levadura y la sal y programe 1 minuto en velocidad 6.

Vierta la mezcla en una manga pastelera y deje reposar 30 minutos en el

Coloque los moldes en la bandeja del horno, rellénelos hasta 3/4 partes y espolvoree con azúcar.

Hornee durante 15 minutos aproximadamente a 220º.

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Volcán de Chocolate en thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Ingredientes para 12 unidades:

170 de chocolate Fondant
170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
3 yemas de huevo
60gr de azúcar
50 gr de harina de repostería

Preparación:

1.-Precalienta el horno a 240º.

2.-Pon en el vaso el chocolate en trozos grandes y rállelo 20 segundos velocidad progresiva 5-10.
 
3.-Incorpora la mantequilla y programa 3 minutos, temperatura 80, velocidad 2.

4.-Añade los huevos, las yemas y el azúcar. Mezcla programando 30 seg/velocidad 3.
 
5.-Agrega la harina y programa 15 segundos, velocidad 3.

6.-Coloca la mezcla en moldes individuales engrasados o los de silicona, si usas los moldes de papel para magdalenas el tiempo se reduce a 5 minutos (6cm de diámetro por 4 de alto).

7.-Introduce en el horno, y hornea durante 7 minutos. Retira, desmolda y sirve inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro, puedes servirlo acompañado de una bola de helado…

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