Sofrito thermomix

 

Hoy os presentamos una receta de sofrito, perfecta para tener siempre envasa al vacío y tener a mano para nuestras recetas del día a día, receta sin gluten, realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes 

200 gr. pimiento rojos

150 gr. pimiento verde

140 gr. cebolla

2 dientes ajo láminas

180 gr. calabacín en dados

 sal

115 gr. aceite oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

300 gr. tomate natural triturado

180 gr. Berenjena en dados

150 gr de zanahoria

pimienta blanca
 

Preparación

Agregamos en el vaso el pimiento rojo, verde y zanahoria, progranamos4 segundos, velocidad 4. 

Añadir la cebolla, los ajos en láminas, el calabacín en dados, berenjena en dados, aceite y sal, programamos 25 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda, velocidad 1. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar. 

Agregar el tomate troceado, y pimienta, programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda, velocidad 1, Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar.

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Salsa tomate y berenjena Thermomix

 

Hoy toca presentaros una nueva receta, en este caso una salsa de tomate y berenjena, receta sin gluten realizada con thermomix. Una salsa perfecto para acompañar nuestras carnes, pasta, pizza.....

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes

1 kg de tomates maduros

120 gr Cebolla

540 gr berenjenas

40 gr aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

Sal fina

Albahaca 

Preparación;

Añadimos en el vaso los tomates lavados y cortados con la cebolla y programamos 50 segundos, velocidad 10.

Añadir las berenjenas picadas, aceite, albahaca y sal programamos 35 minutos, Temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. 

Ya tenemos la salsa lista, perfecta para acompañar pasta, carne, verduras……

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Mermelada de berenjena y cítricos thermomix

 

Hoy nueva receta, en este caso una mermelada de berenjena y cítricos, os sorprenderá lo riquísima que esta, receta sin gluten, realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy

Ingredientes: 

500 gr de berenjena

260 gr de azúcar moreno

Zumo y piel de una naranja

Zumo y piel de un limón

 

Preparación:

Pelamos los cítricos sin nada de parte blanca y agregamos en el vaso, programamos 8 segundos velocidad 8, reservamos 

Lavamos la berenjena y pelamos, aunque dejamos algo de piel, cortamos en dados medianos.

En el bol agregamos la berenjena, la piel de críticos reservados, el azúcar y el zumo de limón y removemos todo junto muy bien.

Agregamos todo al vaso y programamos 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1 ½, giro a la izquierda. 

Por ultimo agregamos el zumo de la naranja, y programamos 15 minutos, temperatura 100, velocidad 1 ½, giro a la izquierda. Con el cestillo en vez del cubilete.

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Berenjena al vapor thermomix

 

Hoy os presentamos berenjena al vapor, perfecta para un acompañamiento. Receta con thermomix y sin gluten.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes:

1 berenjena grande

1 litro agua

Sal

Preparación:

Cortamos la berenjena en rodajas y colocamos en el varoma, en el vaso añadimos el agua con sal, colocamos el varoma en su posición y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

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Lasaña de berenjena y atún thermomix

Hoy os presentamos un receta muy sana, una lasaña de berenjena con atún, receta realizada con thermomix y sin gluten.

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

1 berenjena grande

1 litro agua

Sal

3 huevos cocidos

260 g de atún

400 g de salsa de tomate (ver receta)

Mozzarella fresca

Preparación:

Cortamos la berenjena en rodajas y colocamos en el varoma, en el vaso añadimos el agua con sal y colocamos el cestillo con los 3 huevos dentro del vaso,  colocamos el varoma en su posición y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

En el vaso añadimos los huevos cocidos, el atún y el tomate y programamos 8 segundos, velocidad 5.

En una fuente de cristal realizamos el montaje, una capa de berenjena, una capa de mezcla….vamos realizando capas y terminamos con la berenjena, a continuación colocamos la mozarela por encima.

Con el horno precalentado a 200 grados incorporamos dentro la fuente y horneamos sobre 20 minutos.

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Paté de berenjena en thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy. 

 

Ingredientes

 

3 berenjenas de aproximadamente 300 gramos cada unidad

4 dientes de ajo

50 gramos de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos" y un poco más para engrasar la bandeja y para servir

40 gramos de zumo de limón

media cucharadita de comino molido

60 gramos de semilla de sésamo tostado y un poco más para espolvorear

una cucharadita de sal

Pan de pita, picatostes... para servir

500 gramos de verdura variada frescas cortadas en bastones: zanahorias, apio, pepino, cebolleta, etc para servir 

 

Preparación 

 

Precalienta el horno a 200°. Engrase una bandeja de horno con aceite y reserve.  Lave las berenjenas y córtelas por la mitad en sentido longitudinal. Haga un pequeño orificio en 3 mitades e incruste 3 dientes de ajo. Coloque las 6 mitades de berenjena en la bandeja preparada. Hornee durante 15 minutos a 200°,  deles la vuelta y hornee 15 minutos más. 

Retire del horno, cubra las berenjenas con papel de aluminio para que suden y déjelas enfriar durante 30 minutos. Con una cuchara separe la pulpa de la piel. Ponga en el vaso un diente de ajo,  la pulpa de berenjena con los ajos asados, el aceite,  el zumo de limón, el comino, el sésamo y la sal y triture 30 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje el paté hacia el fondo del vaso y triture 30 segundos, velocidad 10. Vierta en un bol, espolvorear con semillas de sésamo tostado y riegue con un chorrito de aceite. Sirva acompañado del pan de pita y los bastones de verduras.

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Pollo en salsa de verduras al Pedro Jiménez thermomix

Hoy damos paso a una receta de carne, en este caso pollo en salsa de verduras al Pedro Jiménez, receta sin gluten y realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

130 cebolla pelada y cortado en cuartos

45 aceite de oliva de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

30 puerro cortado en rodajitas

85 zanahoria

130 calabacín

60 berenjena

130 judías verdes

55 champiñones

50 de vino Pedro Jimenéz

35 salsa de soja (Sin gluten)

100 caldo de pollo (ver receta)

2 muslos grandes de pollo

150 de tomate triturado

Sal

1 cucharada de concentrado de caldo de pollo (ver receta)

Pimienta blanca

Preparación:

Colocamos en el vaso todos las verduras para el sofrito y troceamos 4
segundos, velocidad 5-10, bajamos los restos de las paredes añadimos el aceite y sofreímos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Colocamos la mariposa en su posición, agregamos la pimenta el tomate triturado y programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el vino, la salsa de soja, el jerez, el caldo, el concentrado, sal, y el pollo y programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

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Wok de arroz blanco con verduras thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Somos amantes del arroz en blanco y con thermomix sale en su punto, en esta ocasión teníamos carne a la plancha y decimos acompañarlo con este  Wok de arroz blanco con verduras os lo recomendamos está buenismo!!!!. receta sin gluten:

Ingredientes:

Arroz:

50 gramos de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

800 gramos de agua

1 cucharadita concentrado de pollo (ver receta)

350 gramos de arroz bomba

Verduras:

Aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

100 gramos de pimiento verde

100 gramos de pimiento rojo

1 puerro (parte blanca)

150 gramos de cebolla

2 tomates maduros

100 gramos de calabacín pelado

100 gramos de berenjena pelada

1 zanahoria

1 cucharada de concentrado de verduras (ver receta)

Orégano

Perejil

Romero

Sal

Preparación:

Arroz:

Añadimos en el vaso el aceite, la pastilla de avecrem y el agua colocando el cestillo dentro del vaso y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Para hervir el agua.

Finalizado el tiempo y sin abrir la maquina por el bocal agregamos el arroz (caerá en el cestillo) y damos unas vueltas con ayuda de la espátula, programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 4 (dar varias vueltas durante la cocción)

Verduritas:

Cortamos todas las verduritas en trozos como media nuez

Ponemos una sartén al fuego con aceite y la pastilla de verduras, una vez caliente el aceite y disuelta la pastilla incorporamos la cebolla, puerro, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria y pochar bien a fuego suave.

Una vez pochado incorporamos el tomate, calabacín, berenjena y hacemos un sofrito más o menos unos 10 o 15 minutos nos lleva, cuando veamos que vaya estar incorporamos la sal, el orégano, tomillo y el perejil.

Ponemos el arroz en una sartén con fondo e incorporamos las verduras escurridas del aceite y damos unas vueltas para mezclar todo bien.

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Compota de berenjenas en Thermomix

Hoy os presentamos una compota de berenjenas, perfecto para guarnición o para realizar varios tipos de entrantes, receta muy fácil gracias a nuestra thermomix, receta sin gluten.

Tiempo: 40 minutos

Preparación: 10 minutos

Thermomix: 30 minutos

Raciones: 600 gramos de compota

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes 

500 gramos de berenjenas peladas y cortadas en dados

150 de azúcar moreno

¼ de cucharadita de sal

Un pellizco de guindilla seca en copos (opcional)

Preparación:

Ponga en el vaso los dados de berenjena, el azúcar moreno, la sal y la guindilla.

Programe 30 minutos, temperatura 100º, giro inverso y velocidad cuchara. Sirva acompañando quesos y carnes.

NOTA. Puede almacenarlo al vacío retirándolo inmediatamente a un tarro y cerrándolo rápidamente. Así hará vacío en cuestión de minutos y aguantará varios meses en su despensa.

Los aperitivos que aparecen en la foto son compota de berenjenas con queso en tartaletas y queso roquefort con dulce de membrillo en tartaletas.

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