Salsa de tomate natural thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta, en este caso una salsa de tomate natural perfecta para nuestras tostas acompañadas de jamón serrano, aguacate…..os sorprenderá lo facial y buena que sale, receta sin gluten realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes:

 1 kg de tomate natural
 30 gr de sal de gorda
 1 cucharadita de azúcar para corregir la acidez (no puede ser edulcorante)

 

Preparación: 

 Lava bien los tomates, retira de estos la rama y extrae el tallo con la ayuda de un cuchillo. 

Cortar los tomates en cuartos y ""bañarlos" con la sal, removerlos un poco y dejarlos en un escurridor (ver fotos) para que suelten la mayor cantidad de líquido posible, no los presiones, sólo déjalos allí reposar unas 2 o 3 horas.

Transcurrido este tiempo ponemos los tomates en el vaso y agregamos la cucharadita de azúcar y programamos 40 minutos, temperatura 100, velocidad 1, sin cubilete en su lugar comocamos el cestillo.

Una vez finalizado el tiempo programamos 20 segundos, velocidad 7. Listo para envasar al vacío.

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Salsa de tomate con pimientos thermomix

Hoy damos paso a una nueva receta, en este caso una salsa de tomate con pimientos, receta sin gluten realizada con thermomix. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy 

Ingredientes 

1.400 Kg tomates maduros con piel

165 gr. Cebolla

2 dientes de ajo

120 gr. pimiento rojo

120 gr. pimiento verde

60 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar moreno

Pizca de pimienta blanca, orégano, albahaca, tomillo , romero

 

Preparación 

En el vaso incorporamos la cebolla, pimiento rojo y el pimiento verde, el ajo y programamos 4 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos con ayuda de la espátula.

Añadimos el aceite y la sal y programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin cubilete. 

Añadimos el tomate lavado y cortado en trozos, con la sal, el azúcar, la pimienta y las especies, programamos 30 minutos, temperatura 100, velocidad 2, colocamos el cestillo en vez del cubilete. 

Finalizado el tiempo programamos 25 segundos, velocidad 6, recordar cambiar el cestillo por el cubilete.

 

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Sofrito thermomix

 

Hoy os presentamos una receta de sofrito, perfecta para tener siempre envasa al vacío y tener a mano para nuestras recetas del día a día, receta sin gluten, realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes 

200 gr. pimiento rojos

150 gr. pimiento verde

140 gr. cebolla

2 dientes ajo láminas

180 gr. calabacín en dados

 sal

115 gr. aceite oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

300 gr. tomate natural triturado

180 gr. Berenjena en dados

150 gr de zanahoria

pimienta blanca
 

Preparación

Agregamos en el vaso el pimiento rojo, verde y zanahoria, progranamos4 segundos, velocidad 4. 

Añadir la cebolla, los ajos en láminas, el calabacín en dados, berenjena en dados, aceite y sal, programamos 25 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda, velocidad 1. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar. 

Agregar el tomate troceado, y pimienta, programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda, velocidad 1, Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar.

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Salsa de tomate italiana con zanahoria thermomix

 

Hoy toca nueva receta, en este caso una salsa de tomate italiana con zanahoria, receta sin gluten, realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes 

50 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

2 dientes de ajo

100 g de cebolla en cuartos

100 g de zanahoria en rodajas

1000 g de tomate triturado en conserva
o bien 1000 g de tomate maduro en trozos

15 g de azúcar moreno

1 - 2 cucharaditas de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

1 cucharada de orégano seco

 

Preparación 

Ponga el aceite en el vaso y programe 3 minutos, temperatura 120, velocidad 1. 

Añada los dientes de ajo, la cebolla y la zanahoria. Programa 10 segundos, velocidad 5 y programa 7 minutos, temperatura 120, velocidad 3. 

Incorpore el tomate, el azúcar, la sal, la pimienta y el orégano. Coloque el cestillo en lugar del cubilete y programa 30 minutos, temperatura 120, velocidad 1.

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Salsa tomate y berenjena Thermomix

 

Hoy toca presentaros una nueva receta, en este caso una salsa de tomate y berenjena, receta sin gluten realizada con thermomix. Una salsa perfecto para acompañar nuestras carnes, pasta, pizza.....

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes

1 kg de tomates maduros

120 gr Cebolla

540 gr berenjenas

40 gr aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

Sal fina

Albahaca 

Preparación;

Añadimos en el vaso los tomates lavados y cortados con la cebolla y programamos 50 segundos, velocidad 10.

Añadir las berenjenas picadas, aceite, albahaca y sal programamos 35 minutos, Temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. 

Ya tenemos la salsa lista, perfecta para acompañar pasta, carne, verduras……

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Tomates cherrys confitados (Horno)

 

Hoy os presentamos una receta en la cual utilizaremos el horno en vez de la thermomix, unos cherrys confitados perfectos para utilizar como una guarnición, en ensalada, con huevos fritos…. ¡Están deliciosos!!!

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Ingredientes: 

2 kilos de cherrys partidos por la mitad

4 cucharaditas de azúcar

Sal

Especies: orégano, albahaca, romero, tomillo, pimienta, comino….

Aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

6 dientes de ajo con piel

4 cucharadas de vinagre de manzana

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados. 

Lavamos y cortamos los tomates cherrys por la mitad y agregamos en una fuente. 

Empolvoremos con el azúcar, la sal y las especies bien distribuidas por toda la superficie, agregamos los ajos con piel. 

Regamos con un buen generoso chorro de aceite y el vinagre. 

Bajamos el horno a 130 grados y horneamos 70 minutos, transcurrido este tiempo subimos a 200 grados unos 15 minutos más. 

Envasamos con el líquido que sueltan los tomates de la cocción, y realizamos el vacio.

 

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Confitura de pimiento rojo thermomix

 

Hoy nueva receta, en este caso una confitura de pimiento rojo, perfecto para tostadas, potenciar guisos, con queso, pescado….receta sin gluten y realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

800 gr. pimiento rojo, lavados sin venas ni pepitas
200 gr. Azúcar moreno
100 gr. vinagre de manzana
50 gr. vinagre vino blanco
pizca sal

Preparación:

Picar los pimientos, programar 5 segundos,  velocidad 5.

Agregar los dos tipos de vinagre, el azúcar y la sal, remover bien todo con ayuda de la espátula y programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Programar otros 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, sin cubilete, con el cestillo en el vocal para que no salpique y evapore.

Si os gusta más fina, trituráis 10 segundos, velocidad 7.

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Mermelada de tomate y canela con thermomix

 

Hoy toca nueva receta de mermelada, mermelada con tomate y canela, receta sin gluten realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes:

780 gr. tomate natural
1 cucharadita de canela
pizca sal
pizca nuez moscada
120 gr. azúcar blanca
80 gr. azúcar moreno
10 gr. zumo limón

Preparación:

Agregamos todos los ingredientes al vaso, programamos 30 minutos. temperatura100º, giro izquierda, velocidad 2.

Finalizado el tiempo programamo15 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda, velocidad 1, sin cubilete, con el cestillo puesto en el vocal.

Una mermelada perfecta para darle un toque especial a nuestros platos, tanto dulces como salados.

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Mermelada de manzana y calabacín thermomix

 

Hoy nueva receta, os traemos una espectacular mermelada que tanto podemos disfrutarla con dulce como salado, mermelada de manzana y calabacín receta sin gluten, realizada con thermomix. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes: 

760 gr de calabacín con piel

200 gr de manzana con piel

280 gr de azúcar

Ralladura y zumo de un limón

 

Preparación: 

Agregamos en el vaso el calabacín y la manzana y programamos 20 segundos, velocidad 6.

Agregamos el resto de los ingredientes y programamos 30 minutos, temperatura 100, velocidad 2. Con el cestillo en vez del cubilete. 

Finalizado el tiempo programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. 

Listo para disfrutar, tanto podemos utilizarla para dulce como para salado.

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Confitura de pimientos verdes Thermomix

 

Hoy nueva receta, en este caso una confitura de pimiento verde, receta sin gluten realizada con thermomix. Perfecto para unas tostas con queso, con carne, pescado….

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes

750 gr. de pimientos verdes

150 gr. de azúcar moreno

10 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

Una pizca de sal.

 

Preparación:

Lavar bien los pimientos y les quitamos las semillas y las hebras y cortarlos en trozos en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 6. 

Agregar el resto de ingredientes y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Poner el cestillo para que evapore.

 

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