Guiso de judías con salchichas en thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta de cuchara, en este caso un guiso de judías con salchichas, receta sin gluten, realizada con thermomix.

 

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes 

 

50 g de cebolla en mitades 

1 diente de ajo 

150 g de salchichas ahumadas de cerdo alemanas en trozos o bien 150 g de chorizo en trozos 

130 g de panceta ahumada, en dados o bien 130 g de beicon ahumado, en dados o bien 130 gr de jamón en dados 

20 g de aceite virgen extra  “Virgen de Linarejos”

400 g de tomate troceado en conserva 

1 cucharadita de tomillo seco 

½ - 1 cucharadita de pimienta molida 

1 cucharadita de pimentón 

½ cucharadita de sal 

480 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas 

100 g de agua 

130 g de nata agria o bien 130 g de nata para cocinar 

 

Preparación 

 

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y las salchichas y trocee 6 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. 

 

Añada la panceta (o beicon o jamón) y el aceite y sofría 2 minutos, temperatura 120, giro inverso, velocidad cuchara. 

 

Incorpore el tomate, el tomillo, la pimienta, el pimentón y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las judías blancas, tape y programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad 1. Retire el Varoma.

 

Agregue al vaso el agua, la nata y las judías del Varoma y programe 2 minutos, temperatura 100, giro inverso, velocidad cuchara. 

 

Reparta en 4 platos soperos y sirva. 

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Migas en thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy. 

 

Hoy presentamos las migas, una de las recetas más demandadas y no las teníamos publicadas la verdad que hay tantas recetas que no nos dan los días para ponerlas todas, espero que os gusten tanto como a nosotras estas migas que con nuestras thermomix son facilísimas  de hacer.

 
Ingredientes:

600 gr de pan del día anterior cortado a trozos  (con pan rápido (pincha aquí para ver lareceta) salen espectaculares)
85 gr de agua para humedecer el pan
100 gr de aceite de oliva
6 – 8 dientes de ajo sin pelar, con una rajita

150 gr de panceta de cerdo fresca cortada a tiras

2 – 3 chorizos cortados en rodajas (opcional)
2 pimientos verdes a trozos o más (opcional)
Una cucharadita de pimentón (opcional)

 
Preparación
 
1. Ponga en el vaso 200 gr de pan y trocee 6 segundos, velocidad  7,
retire en un bol grande y reserve, repita esta operación con el resto del pan, de 200 gr en 200 gr. Si quedasen trozos grandes vuelva a ponerlos en el vaso y trocéelos de la misma manera. Retire al bol y humedezca las migas con el agua removiéndolas, cubra el bol con un paño y reserve.

2. Sin lavar el vaso vierta el aceite y los ajos y programe 5 minutos, temperatura varoma, giro a la  izquierda y  velocidad cuchara.

3. Incorpore al vaso el chorizo, la panceta y los pimientos y programe 10 minutos, temperatura varoma,  giro a la  izquierda y  velocidad cuchara.

4. Retire a un bol  los ajos, el chorizo, la panceta junto con el aceite colado por el cestillo que más tarde añadiremos al pan que luego colaremos y demás ingredientes del vaso

5. Añada el pan migado, el aceite reservado colado y el pimentón y programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la  izquierda y  velocidad 3.

6. Vuelva a programar 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda,  velocidad 1.

7. Cuando falte un minuto para que termine el tiempo, añada por el bocal los ajos y todo lo que teníamos reservado.

Opcional: Ponga en una sartén  honda las migas y sirva con uvas blancas, aceitunas, melón, naranja,…

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Acelgas con tomate en thermomix “Varoma”

 

  Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

250 gramos de cebolla

1 diente de ajo

40 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

50 gr de panceta en tacos

400 gramos de tomate entero pelado en conserva (ver foto)

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

1 pimienta de cayena

500 gramos de hojas de acelga cortadas en trozos de 4 cms.

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite y trocea 3 segundos,  velocidad 5.

2. Incorpora ahora la panceta y sofríe 7 minutos, temperatura  varoma,  giro izquierda,  velocidad cuchara

3. Añade ahora los tomates cortados en trozos con todo el jugo, la sal, el azúcar y la cayena. Sitúa el varoma en su posición con las acelgas dentro y programa 20 minutos, temperatura  varoma,  giro izquierda, velocidad cuchara.

4. Abre el varoma hacia el lado opuesto y cando lo retires colócalo sobre su tapa. Escurre ahora bien las acelgas y añádelas al vaso. Rehoga 2 minutos, temperatura varoma, giro izquierda,  velocidad cuchara. Solo te queda servirlo en una fuente.

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