Croquetas de pollo o jamón thermomix

Hoy nueva receta, en esta ocasión tocan croquetas. Unas ricas croquetas de pollo y jamón, perfectas para cuando nos sobre restos del cocido, receta con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes:

800 gr. de leche
90 gr. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
180 gr. de harina
sal
nuez moscada
una pastilla de caldo (yo se la pongo de jamón)
½ cebolla;
Pollo cocido
Trozo de jamón.

Podemos utilizar sobras del cocido, unas pechugas asadas, un trozo de jamón serrano, los ingredientes al gusto.

 

Preparación:

Pique el jamón y la carne, programe unos segundos, velocidad 4 (no triturar demasiado) retire del vaso y reserve.

Vierta en el vaso el aceite y la cebolla y programe 5 minutos, temperatura
varoma, velocidad 8 unos segundos y luego deja a velocidad 3.

Añada la harina y programe 2 minutos a 100 grados y velocidad 4.

Incorpore los ingredientes restantes y el jamón (yo solo añado un poquito, como una cucharada y el resto cuando añado la carne) y programe de nuevo 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 3. 

Después incorpore la carne y muévalo con la espátula. 

Deja reposar la mas en el frigorífico de un día para otro, a continuación, da forma reboza en pan rallado, huevo y pan rallado y fríe en abundante aceite.

 

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Arroz basmati a las hierbas con pollo, cebolla y azafrán Thermomix

 

Hoy toca presentaros una nueva receta de arroz, en este caso Arroz basmati a las hierbas con pollo, cebolla y azafrán, receta sin gluten preparada con Thermomix. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes 

8 hojas de menta fresca

8 hojas de albahaca fresca

50 - 60 g de cebolla en trozos

1 trozo de jengibre fresco de 3 cm, en rodajas de 2 mm

30 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

300 g de pechuga de pollo sin piel salpimentada, en trozos 4-5 cm

1 pellizco de comino molido

1200 g de agua

2 pellizcos de azafrán

1 cucharadita de sal

300 g de arroz basmati

 

Preparación

Ponga en el vaso la menta y la albahaca y pique 3 segundos, velocidad 7. Retire a un bol grande y reserve. 

Ponga en el vaso la cebolla y el jengibre y pique 5 segundos, velocidad 7. Con una espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. 

Añada el aceite y sofría 3 minutos, temperatura 120, velocidad 1. 

Añada la pechuga de pollo salpimentada y el comino y sofría 8 minutos, temperatura 120, giro izquierdo, velocidad cuchara. Retire al bol con las hierbas y reserve. 

Ponga en el vaso el agua, el azafrán y la sal. Introduzca el cestillo y pese el arroz dentro. Mezcle bien con la espátula y programe 16 minutos, temperatura 100, velocidad 4. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo, vierta el arroz sobre el pollo y remueva bien. Decore con hojas de menta fresca y sirva.

 

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Pimiento de piquillo relleno de atún y huevo cocido thermomix

Hoy os presentamos una nueva receta de pimientos de piquillo rellenos de atún y huevo cocido, nos dio para unos 15 pimientos grandecitos. Receta sin gluten realizada sin thermomix, podemos servirlos tanto en fríos como en calientes.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Ingredientes:

Relleno:

Pimientos del piquillo 15 unidades

3 huevos duros cocidos

250 g Atún escurrido

60 g de cebolla 

Salsa: 

100 cebolla

60 g mantequilla

40 g aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 pastilla Avecren caldo pollo

pimienta

200 ml nata de cocinar

1 pellizco ajo en polvo

3 cucharadas de Tomate frito

5 pimientos de piquillo

Preparación:

Relleno: 

Ponemos en el vaso, 1 cebolla, los huevos y el atún, programamos 7 segundos, velocidad 4. Rellenamos los pimientos y reservamos en una fuente.

Salsa: 

Agregamos en el vaso la cebolla, la mantequilla y el aceite, programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 ½. 

Añadimos los pimientos del piquillo, la pastilla de caldo, pimienta, ajo en polvo, tomate frito, y la nata, programamos 4 minutos, temperatura 90, velocidad 1. 

Finalizado el tiempo programamos 20 segundos, velocidad 7, si se quiere más liquida, triturar más segundos. Por último, solo nos queda cubrir los pimientos del piquillo rellenos con la salsa.

 

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Quiche de calabacín, brócoli y jamón thermomix sin gluten

 

Hoy os presentamos una nueva receta, en este caso un quique de calabacín, brócoli y jamón, receta sin gluten realizada con thermomix

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes

 

Una masa redonda de hojaldre sin gluten

300 g de agua

600 g de calabacines con piel cortados en cuartos y luego en trozos de 3-4 cm

400 g de brócoli

200 g de cebolla en cuartos

60 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

40 g de maicena

80 g de leche

100 g de jamón serrano en tacos

6 huevos

50 - 60 g de queso rallado

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta molida

 

Preparación 

 

Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición, coloque el calabacín y el brócoli. Tape el Varoma y programe 20 minutos, temperatura Varoma. velocidad 1. 

 

Retire el Varoma y deseche el agua del vaso. Ponga la cebolla y el aceite. programe 2 segundos, velocidad 5 y programa 7 minutos, temperatura 120°, velocidad 1. 

 

Añada al vaso el calabacín, el brócoli y la maicena y programe 3 segundos, velocidad 4. 

 

Añada la leche, el jamón, los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta. programe 20 segundos, giro inverso, velocidad 3. 

 

Precaliente el horno a 180°C. 

 

Cubra con la masa el fondo y las paredes de un molde de quiche de Ø 26-28 cm.

 

Vierta encima el relleno y hornee a 180°C durante 30-40 minutos (hasta que la superficie esté firme y dorada). Deje templar antes de servir (también puede tomarse fría). 

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Salchichas en salsa thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta, en este caso de salchichas en salsa, os avisamos y que necesario pan para mojar, receta sin gluten, realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

600 gr. salchichas frescas

Aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

90 gr. cebolla

2 dientes ajo

120 gr. vino blanco albariño

1 cucharadita postre pimentón dulce (sin gluten)

1 cucharadita postre maizena

70 gr caldo carne

2 poquito orégano

Sal al gusto

 

 

Preparación

Cortar las salchichas en trozos y en una sartén dorar a fuego fuerte. Reservamos, reservamos también el aceite de freír las salchichas.

En el vaso agregamos la cebolla y ajos, y programamos 2 segundos, velocidad 5.

Bajamos los restos hacia las cuchillas, añadimos 25 gr. del aceite de dorar las salchichas, programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Agregamos vino blanco albariño y programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Sin cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.

Agregamos el pimentón, la maizena disuelta en el caldo frío, orégano y sal, programamos 5 minutos, temperatura 100, velocidad 4.

Volcar sobre las salchichas y cocer a fuego suave tapado unos 8-10 minutos.

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Salsa de tomate con pimientos thermomix

Hoy damos paso a una nueva receta, en este caso una salsa de tomate con pimientos, receta sin gluten realizada con thermomix. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy 

Ingredientes 

1.400 Kg tomates maduros con piel

165 gr. Cebolla

2 dientes de ajo

120 gr. pimiento rojo

120 gr. pimiento verde

60 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar moreno

Pizca de pimienta blanca, orégano, albahaca, tomillo , romero

 

Preparación 

En el vaso incorporamos la cebolla, pimiento rojo y el pimiento verde, el ajo y programamos 4 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos con ayuda de la espátula.

Añadimos el aceite y la sal y programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin cubilete. 

Añadimos el tomate lavado y cortado en trozos, con la sal, el azúcar, la pimienta y las especies, programamos 30 minutos, temperatura 100, velocidad 2, colocamos el cestillo en vez del cubilete. 

Finalizado el tiempo programamos 25 segundos, velocidad 6, recordar cambiar el cestillo por el cubilete.

 

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Sofrito thermomix

 

Hoy os presentamos una receta de sofrito, perfecta para tener siempre envasa al vacío y tener a mano para nuestras recetas del día a día, receta sin gluten, realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes 

200 gr. pimiento rojos

150 gr. pimiento verde

140 gr. cebolla

2 dientes ajo láminas

180 gr. calabacín en dados

 sal

115 gr. aceite oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

300 gr. tomate natural triturado

180 gr. Berenjena en dados

150 gr de zanahoria

pimienta blanca
 

Preparación

Agregamos en el vaso el pimiento rojo, verde y zanahoria, progranamos4 segundos, velocidad 4. 

Añadir la cebolla, los ajos en láminas, el calabacín en dados, berenjena en dados, aceite y sal, programamos 25 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda, velocidad 1. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar. 

Agregar el tomate troceado, y pimienta, programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda, velocidad 1, Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar.

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Salsa tomate y berenjena Thermomix

 

Hoy toca presentaros una nueva receta, en este caso una salsa de tomate y berenjena, receta sin gluten realizada con thermomix. Una salsa perfecto para acompañar nuestras carnes, pasta, pizza.....

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes

1 kg de tomates maduros

120 gr Cebolla

540 gr berenjenas

40 gr aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

Sal fina

Albahaca 

Preparación;

Añadimos en el vaso los tomates lavados y cortados con la cebolla y programamos 50 segundos, velocidad 10.

Añadir las berenjenas picadas, aceite, albahaca y sal programamos 35 minutos, Temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. 

Ya tenemos la salsa lista, perfecta para acompañar pasta, carne, verduras……

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