Marmitako thermomix

 

Hoy toca receta de pescado, en este caso un marmitako, receta realizada con thermomix y sin gluten.

 

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes

15 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

35 g de pimiento verde

50 g de cebolla

35 g de tomate triturado en conserva

1 diente de ajo

½ cucharadita de pulpa de pimiento choricero

300 g de patata en trozos (3 x 3 cm)

150 g de agua

1 pellizco de sal

100 - 120 g de bonito fresco en tacos (3 x 3 cm)
o bien 100 - 120 g de atún fresco en tacos (3 x 3 cm)

perejil fresco picado

 

Preparación

 

Ponga en el vaso el aceite, el pimiento verde, la cebolla, el tomate y el ajo y trocee 2 segundos, velocidad 5.

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 4 minutos, temperatura 120, velocidad 1.

 Coloque la mariposa en las cuchillas y añada la pulpa de pimiento choricero y la patata. Rehogue 1 minuto, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad 1.

 Agregue el agua y la sal y programe 16 minutos, temperatura 100 giro a la izquierda, velocidad 1.

 Incorpore el bonito y programe 2 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad 1.

 Añada el perejil por la abertura y deje reposar dentro del vaso durante 2-3 minutos. Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.

 

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Ensaladilla de patata con vinagreta Thermomix

Nuestra receta de hoy es una ensaladilla de patatas con vinagreta, una receta muy fácil de realizar y perfecta de una día para otro. Receta realizada con thermomix.

  Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes: 

Ensaladilla: 

600 g. de agua

6 huevos

1.000 kilo de patatas enteras

500 gramos de guisantes congelados

280 g. de ventresca de bonito

12 palitos de cangrejo en trozos

1 cucharadita de sal

 

Vinagreta:

100 gramos de cebolla

50 gramos de aceitunas verdes sin hueso

50 gramos de pepinillos en vinagre

200 gramos de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

50 gramos de vinagre

150 g. de aceitunas verdes sin hueso

4 pimientos de piquillo

 

 

 

Preparación:

En el vaso ponemos el agua. Situamos el recipiente varoma en su posición con los huevos y las patatas, tapamos el varoma y programamos 45 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. Cuando queden 15 minutos para finalizar agregamos los guisantes. 

Retiramos el varoma y dejamos enfriar las patatas y los huevos durante aprox. 1 hora.

Añadimos todos los ingredientes de la vinagreta y programamos 3 segundos, velocidad 5.

En una ensaladera ponemos las patatas con los guisantes, la ventresca, los huevos picados, los palitos de cangrejo cortados, y aliñados con la vinagreta.

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Paté de mejillones en thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy. 

Ingredientes

70 gr de mejillones en escabeche y el caldo de la lata

70 gr de bonito en aceite de oliva

3 quesitos

2 huevos cocidos

Un chorreón de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos” para servir

Preparación

Añadimos todos los ingredientes al vaso y trituramos 30 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso con la espátula y si no ha quedado bien triturado repetimos el paso.

Servir regado con aceite de oliva virgen extra.

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Arroz con bonito y beicon thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Hoy toca una receta muy sencilla y rápida de hacer de arroz con bonito y beicon, una receta de menos de 30 minutos pero esta delicioso, si algo sale perfecto es el arroz en nuestra amada thermomix.

Ingredientes: 

3 dientes de ajo

2 cebollas pequeñas

120 gr. de pimiento rojo

90 gr. de pimiento verde

1 pastilla de caldo de verduras

60 gr. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

350 gr. de arroz de grano redondo

800 gr. de agua caliente

50 gr. de vino blanco

140 gr. De bonito escurrido

100 gr. De beicon

1 cucharadita de sal

Preparación:

Incorporamos en el vaso la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde, cortados en trozos grandes programamos 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos de verdura que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el aceite, beicon y la pastilla de caldo de verduras y programamos 5 minutos, temperatura varoma y giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos el arroz y rehogamos programando 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el agua caliente, la sal y el vino blanco. Programamos 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Dejamos reposar en el vaso 5 minutos.

Vertemos en un fuente o bol grande y añadimos el bonito desmenuzado Mezclamos con la espátula.

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Tostas de mermelada de tomate bonito y queso de cabra thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os presentamos un entrante delicioso, aunque el queso de cabra resulta un sabor fuerte con la mermelada de tomate compagina de maravilla, vamos encender nuestra thermomix y nuestro horno y vamos a sorprender a nuestros comensales con estas tostas de mermelada de tomate con bonito y queso de cabra.

Ingredientes

Mermelada de tomate:

900 gr. Tomates pelados

450 gr. de azúcar

20 gr. zumo de limón

Una pizca de canela

Una pizca de sal

1 clavo de olor

Tostas:

1 rulo de queso de cabra (ver montaje de fotos)

Bonito

Pimiento de piquillo

Aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 barra de pan

Preparación

Mermelada de tomate:

Añadir en el vaso todos los ingredientes y programar 10segundos, velocidad progresiva 10.

Programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2, sin cubilete y con el cestillo.

Una vez finalizado el tiempo, programar 10 minutos, velocidad varoma, velocidad 1, con el cestillo para que evapore.

Tostas:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Cortamos el pan y colocamos encima de la bandeja de horno, añadimos unas gotas de aceite, la mermelada de tomate, colocamos el bonito, los pimientos de piquillo y por último el queso de cabra.

Metemos en el horno sobre 5 minutos a 180 grados, y listos para servir.

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Pizza masa italiana, y mitad de salchichas y mitas de bonito con champiñones en thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.  

Para la pizza de hoy escogimos la masa italiana, da para una pizza muy grande, yo lo que hago es que corto la masa por la mitad y una la congelo para otro día, hoy os ponemos este relleno pero podéis escoger el relleno que queráis o tengáis en casa.

Ingredientes:

Masa:

200 ml de leche

85 ml de vino blanco

30 gr levadura de panadería (2 sobres)

85 gr de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

20 gr de sal

20 gr de azúcar

550 gr de harina de fuerza

Relleno:

2 salchichas grandes

Bonito bien escurrido

1 lata de champiñones laminados

1 paquete de 4 quesos el caserío

Salsa barbacoa

Orégano

Albahaca

1 paquete de aceitunas sin hueso

Preparación:

Vertemos el aceite, la leche, el vino, el azúcar y la levadura, programamos 40 segundos, temperatura 37, velocidad 1.

Añadimos la harina y la sal, programamos 20 segundos, velocidad 5, una vez finalizado el tiempo programamos 2 minutos y 30 segundos, velocidad espiga.

Extendemos muy bien ya que es una masa que sube bastante, metemos en el horno 10 minutos, y rellenamos con todos los ingredientes.

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Croquetas de bonito y queso en thermomix

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Deliciosas estas croquetas de bonito y queso, y la verdad con nuestras thermomix resulta de lo más fácil y rápido, espero que os gusten tanto como a nosotras.

Ingredientes:

200 gr de bonito escurrido

2 quesitos

50 gr de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

50 gr de mantequilla

75 gr de harina de fuerza

60 gr de cebolla

300 ml de leche semidesnatada

Sal

Nuez moscada

Pimienta blanca

Pan rallado

3 huevos batidos

Preparación:

1-Añadimos en el vaso el aceite, la cebolla  y la mantequilla, programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4 durante 15 segundos, sin apagar la maquina bajamos a velocidad 1.

2-Incluimos la harina y programamos 3 minutos, temperatura 100, velocidad 1.

3-Añadimos la leche, nuez moscada, la sal, pimienta blanca y programamos 10 segundos, velocidad 6.

4-Por ultimo añadimos el bonito y los quesitos y programamos 7 minutos, temperatura 100, velocidad 2.

5-Dejamos reposar unos 5 minutos dentro del vaso y lo vertemos en una manga pastelera bien cerrada la boquilla, la mantenemos 24 horas en la nevera.

6-Una vez transcurridas esas 24 horas, hacemos tiras con la manga pastelera, cortamos y pasamos por pan rallado, huevo y pan rallado.

7-Pasamos a freírlas o a congelarlas.

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