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miércoles, 3 de mayo de 2017

Bacalao con patatas panaderas thermomix


Hoy damos paso al pescado, en este caso os presentamos un rico bacalao con patatas panaderas, receta realizada con thermomix y sin gluten.

Tiempo: 57 minuto
Preparación: 5 minuto
Thermomix: 42 minutos
Horno: 10 minutos
Raciones: 4 personas

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

150 g aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
500 g patatas cortadas en láminas no muy finas
100 g pimiento verde cortado en tiras
100 g pimiento rojo cortado en tiras
1 cucharada de sal de mar (Ver receta)
½ cebolla cortada en juliana 100 g
100 g de puerro
2 tomates maduros cortados en rodajas
Bacalao
2 dientes de ajo
1 limón cortado en rodajas
2 cucharadas de pan rallado sin gluten
500 d agua

Preparación:

Coloque la mariposa en las cuchillas y vierte el aceite en el vaso programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Incorpora las patatas, los pimientos verde y rojo y la sal, programa 18 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Retira la mariposa, vuelque las patatas con los pimientos en el cestillo, colocando sobre un bol para que escurra y reservamos el aceite.

Forre el recipiente varoma con papel de hornear humedecido y escurrido, pon dentro la cebolla, el puerro y el tomate en capas, coloque encima los trozos de bacalao espolvorea el bacalao con pan rallado, los ajos  y el limón y, riegue el conjunto con el aceite reservado de las patatas.

Sin lavar el vaso, vierte el agua y situé el recipiente varoma en su posición, programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Precalentamos el horno a 180 grados.


Coloque las patatas y los pimientos del cestillo en una fuente refractaria, distribuya por encima el contenido del recipiente varoma y riegue con el caldo que queda. Introduzca en el horno y gratina durante 10 minutos o hasta que este doradito, listo para disfrutar.





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