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jueves, 21 de febrero de 2013

Bizcoflan Thermomix


Un clásico de flan, que mi hermana hizo para una comida muy especial, y un éxito total, os aconsejo este postre para este fin de semana.

Ingredientes:

-Caramelo liquido para el molde

Para el flan:
-4 huevos
-500 g. de leche
-130 g. de azúcar 
Para el bizcocho:
-3 huevos
-90 g. de harina sin gluten
 -90 g. de azúcar

Preparación:
1-Se carameliza un molde de 30 cm. Precalentar el horno a 180º.

2-Poner en el vaso los ingredientes del flan, se programa 10 segundos, velocidad 3. Se vierte en el molde con el caramelo.

3-Sin lavar el vaso, se pone la mariposa en las cuchillas y se agrega los huevos del bizcocho, el azúcar y se programa 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 3.

4-Cuando acabe añada la harina, programe 5 segundos, velocidad 1. Termine de mezclar con la espátula.

5-Se vierte despacio sobre el flan y se pone al Baño María en el horno 40 minutos. Comprobar si esta hecho antes de sacarlo del horno pinchándolo en el centro con una aguja, tiene que salir limpio.

6-Dejar enfriar antes de desmoldear. Decorar con nata montada
.



Fuente libro cocina para fechas especiales.



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