Salsa cocktail en thermomix

Hoy preparamos una rica salsa cocktail, podemos servirla

para acompañar un salpicón de marisco, huevos duros, .... receta sin gluten y realizada con thermomix.

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

300 g aceite de oliva virgen extra o aceite de girasol

(o poner 150 gr de cada aceite)

3 yemas de huevo

80 g ketchup

5 g salsa Perrins

10 g brandy, o whisky

20 g nata líquida

6 gotas tabasco

65 g zumo de naranja natural

5 g sal

30 g mostaza de Dijon

1 pellizco pimienta molida

Preparación

    

        Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix, pulse la función balanza y pese el aceite. Reserve.

        Ponga el resto de los ingredientes en el vaso y programe 10 segundos, velocidad 4.

        Con el cubilete puesto en la tapa, programe velocidad 4 y vierta poco a poco el aceite sobre la tapa, sin programar tiempo.

        Sirva esta salsa fría, con salpicón de marisco, huevos duros, etc.

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Flan de mandarina thermomix cumpleblog

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy estamos de cumpleaños, hace seis años que comenzamos este proyecto (Tere y Merchy), un proyecto en el cual llevamos publicadas 1770 recetas, todas testadas y probadas por nosotras.
 

 Gracias por seguirnos y estar ahí cada día!!!! 

Hoy lo celebramos con este delicioso delicioso flan de mandarina, también tenemos la opción de cambiar la mandarina por naranja, receta sin gluten.

Ingredientes:

500 ml de nata

120 ml de leche

210 gr de zumo de mandarina (sobre 4 unidades)

120 gr de azúcar

3 sobres de cuajada

Caramelo

Preparación:

Incorporar todos los ingredientes en el vaso (menos el caramelo) y programar 20 segundos, velocidad 4.

Mientras incorporamos el caramelo en el molde incluido.

Una vez finalizado la thermomix, añadimos la mezcla al molde y reservamos en el frigorífico un mínimo de 8 horas.

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Rebollones o níscalos al ajillo con jamón en thermomix

 Hoy preparamos unos ricos rebollones, en este caso os presentamos una receta de rebollones o níscalos al ajillo con jamón, receta sin gluten y realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

50 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

3 dientes de ajo

1 guindilla

500 g de rebollones o níscalos

200 g de jamón

Preparación

Añada al vaso el aceite, programar 3 minutos, temperatura  120º, (TM31 temperatura varoma), velocidad cuchara.

 

Añada los dientes de ajo y trocee 4 segundos, velocidad 5. Programe 4 minutos, temperatura 120º (TM31 temperatura varoma), velocidad cuchara.

Coloque la mariposa, añada la guindilla, los rebollones y programe 15 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara. 

Añada el jamón y programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara. Sirva.

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Arroz caldoso con calamares y langostinos thermomix

Hoy toca preparar arroz, en este caso os presentamos una receta de arroz caldoso con calamares  langostinos, receta sin gluten y realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

500 gr de calamar limpio y troceado

75 gr de cebolla

100 gr de vino blanco

Pellizco de pimienta mezcla

Sal

600 gr de agua hirviendo

200 gr de caldo de pescado

Azafrán en hebras

1 cucharada de concentrado de tomate

2 dientes de ajo

35 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

170 gr de tomate frito

1 hoja de laurel

350 gr de arroz bomba

8 langostinos

35 gr de puerro

90 gr de zanahoria

100 gr de pimiento rojo

Perejil

Preparación:

Incorporamos en el vaso, ajo, zanahoria, puerro y pimiento rojo programamos 8 segundos, velocidad 5.

Bajamos con una espátula al fondo del vaso, añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Añadimos los calamares y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el vino blanco, programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara. SIN CUBILITE

Salsa de tomate, pimienta, laurel, sal, perejil, concentrado de tomate y programamos 20 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara.

Añadimos el agua y el caldo y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Incorporamos el arroz, el azafrán programamos 10 minutos,  temperatura 100, giro izquierda, velocidad 1.

Añadimos los langostinos y programamos 4 minutos, temperatura 100, giro izquierda, velocidad 1.

Dejamos reposar 5 minutos en el vaso y servir.

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