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lunes, 25 de mayo de 2015

Berenjenas a la parmesana en thermomix “Varoma”


 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os traemos una receta en la que utilizaremos el recipiente varoma, berenjenas a la parmesana en thermomix os sorprenderá con un delicioso sabor y sin un aporte calórico importante. Que en estas fechas siempre estamos pensando en platos ricos y poco calóricos, a cocinar!!

Ingredientes

800gr de tomate entero pelado y escurrido
70gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
40 g de azúcar
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de orégano
1 manojo de albahaca (20g ramos)picada fresca ó 5 g de albahaca seca
3-4 berenjenas cortadas en rodajas
100gr de queso parmesano rallado
150gr de mozzarella fresca

Preparación:

Ponga en el vaso el tomate y triture 5 segundos, velocidad 5.

Con la espátula baje el tomate hacia el fondo del vaso. Añada el aceite, el azúcar, la sal, el orégano y la albahaca. Situar el recipiente Varoma en su posición. Corte las berenjenas en rodajas de medio centímetro y disponga verticalmente las rodajas de berenjena para dejar libres algunas ranuras de la base y circule bien el vapor. Tape el varoma y  programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Bajar el recipiente Varoma y comprobar que el tomate esté reducido. Si no es así, programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Precalentar el horno a 200º.

En una fuente de horno, disponga un tercio de las rodajas de berenjena, espolvoree con un tercio de parmesano y repartir media mozarela en trocitos y vierta por encima un tercio de la salsa de tomate. Repitalas cuatro capas: berenjena, parmesano, mozzarella y tomate. Ponga otra capa de berenjena cubierta con el resto del tomate y espolvoree con parmesano.

Hornear 15 minutos (200º), suba la temperatura del horno a 250º y  gratine la superficie durante 5 minutos. Sirva caliente.





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1 comentario:

  1. Es una de mis recetas favoritas con berenjenas, qué rica ehh

    besos

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