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martes, 23 de abril de 2013

Flan de almendras en la thermomix "Varoma"

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ya tenemos aquí el buen tiempo por fin, y de postre empieza  a apetecer cositas fresquitas, por esa razón hoy escogí este flan para el postre, es muy fácil de hacer y esta riquísimo, espero que os guste. 

Ingredientes:

- 4 Huevos grandes
- 150 gr de almendras crudas
- 150 gr de azúcar
- 500 gr de leche
- 3 cucharadas de margarina
- Caramelo líquido para el molde
- 600 gr de agua
- Papel aluminio
- 3 o 4 servilletas de papel.

Preparación:

1.- Caramelizar un molde de flan, o flaneras individuales.

2.- Picar las almendras en la máquina a velocidad 4 unos segundos, que queden picaditas pero no hechas puré. Retirar y reservar.

3.- Poner los huevo, el azúcar, la leche, mezclar todo a velocidad 3 unos 20 segundos. Retirar y reservar.

4.-Poner la mantequilla en el vaso, calentar a Varoma,2 minutos velocidad 1,a continuación añadirle las almendras picadas, sofreír a temperatura varoma y velocidad cuchara y giro a la izquierda,3 minutos. Añadir la mezcla del huevo, leche y azúcar, mezclar 20 segundos a velocidad 3, (si no os gusta encontrar tropezones en el flan, ahora podéis triturar más las almendras a velocidad 4-5-6 unos segundos, hasta que queden hechas puré), ponerlo en la flanera caramelizada. Y poner la flanera dentro del recipiente Varoma, tapada con el papel aluminio y con dos o tres servilletas de papel puestas encima del papel aluminio.

5.- Sin lavar la máquina, poner el agua, programar 6 minutos, varoma velocidad 1.Colocar el recipiente Varoma, programar 40 minutos, varoma, velocidad 1.

6.- Una vez terminado el tiempo dejarlo reposar dentro del varoma sin abrir la tapa hasta que enfríe completamente, luego guardarlo en el frigorífico, desmoldar completamente frío.



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2 comentarios:

  1. Buenos días, una duda que tengo es si cuando dejamos reposar el flan en el varoma lo bajamos del vaso.
    Me encantan todas tus recetas.
    Saludos.

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    Respuestas
    1. Buenos dias no es necesario bajarlo del vaso, con dejarlo 5 minutos es suficiente, nos alegra que os gusten las recetas un besazo

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