Flan de arándanos y queso thermomix

 

Hoy damos paso a una receta de postre, en este caso un flan de arándanos con queso, receta realizada con thermomix, sin gluten. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes: 

250 g arándanos

200 g de queso crema

500 g de leche

200 g de nata

60 g de leche condesada

2 sobres de cuajada

Caramelo liquido

 

Preparación: 

Agregamos en el vaso los arándanos y programamos 20 segundos, velocidad progresiva 6-8-10. Reservamos. 

Con el vaso sin lavar agregamos el queso, leche, leche condesada y la nata programamos 10 segundos, velocidad 6. 

Incorporamos la cuajada y programamos 3 segundos, velocidad 5. 

Programamos 8 minutos, temperatura 100, velocidad 2. Mientras en las flaneras elegidas agregamos caramelo. 

Finalizado el tiempo agregamos los arándanos reservados y programamos 30 segundos, velocidad 5. 

Agregamos la mezcla en las flaneras y reservamos en el frigorífico un mínimo de 8 horas.

 

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Postre cuajado de naranja thermomix

 

Hoy toca nueva receta dulce, en este caso un postre cuajado de naranja, receta sin gluten, realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes 

500 gr nata

120 gr leche

200 gr de zumo de naranja

100 gr de azúcar

3 sobres de cuajada

Caramelo liquido

 

Preparación 

Ponemos en el vaso todos los ingredientes (menos el caramelo) y programamos 20 segundos, velocidad 4.

A continuación, programamos 10 minutos, temperatura 90, velocidad 4.

En el molde elegido vertemos el caramelo y la mezcla y conservamos en el frigorífico un mínimo de 12 horas.

 

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Potaje de garbanzos con langostinos y bacalao thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta, un potaje de garbanzos con langostinos, receta realizada con themomix. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes 

200 g de langostinos crudos sin pelar

70 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

500 g de agua

130 g de cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

75 - 80 g de zanahoria en trozos

400 g de garbanzos cocidos (en conserva) (aclarados y escurridos)

2 cucharaditas rasas de sal

1 cucharada de pimentón

1 hoja de laurel seca

1 pellizco de comino en grano (opcional)

150 g de bacalao en salazón remojado y desalado (migas)

120 g de hojas de espinaca frescas

 

Preparación

Pele los langostinos y reserve los cuerpos. Ponga en el vaso las cáscaras y cabezas y 20 g de aceite. Sofría 2 minutos, temperatura 120, velocidad 1. 

Incorpore el agua y programe 4 minutos, temperatura 100, velocidad 1. Cuele el fumet a través de un colador de malla fina y reserve. Lave el vaso. 

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria y 50 g de aceite. Trocee 2 segundos, velocidad 5 y sofría 8 minutos, temperatura 120, velocidad 1. 

Incorpore 60 g de garbanzos y 50 g del fumet de langostinos y triture 15 segundos, velocidad 6. 

Añada el resto de garbanzos y el fumet restante, la sal, el pimentón, el laurel y el comino. Programe 25 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Agregue el bacalao, los cuerpos de los langostinos y las espinacas. Programe 5 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Vierta el potaje en una fuente honda, deje reposar unos minutos y sirva.

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Croquetas de harina de arroz con jamón y pollo sin gluten thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta de croquetas, en ese caso unas croquetas de harina de arroz con jamón serrano y pollo, receta sin gluten realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes 

50 gr de cebolla

10 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

50 gr de pechuga de pollo sin piel, en trozos

80 gr de mantequilla

30 gr de jamón serrano en taquitos

120 gr de harina de arroz

40 gr de caldo de carne

800 gr de leche

 

Para rebozado: 

Pan rallado sin gluten

Huevo batido

Aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

 

Preparación

Ponemos en el vaso la cebolla, programamos 4 segundos, velocidad 5, bajamos hacía en fondo con ayuda de la espátula. 

Añadimos el aceite y el pollo, programamos 7 minutos, temperatura 10, velocidad cuchara. Al finalizar programamos 2 segundos, velocidad 6. Reservamos en un bol. 

Añadimos la mantequilla en el vaso y programamos 2 minutos, temperatura 120, velocidad cuchara. 

Añadimos el jamón serrano, programamos 3 minutos, temperatura 120, velocidad 1. 

Añadimos el caldo y la leche, programamos 15 segundos, velocidad 4. A continuación programamos 18 minutos, temperatura 100, velocidad 2,5. Dejamos templar un poco. 

Añadimos la mezcla en un tapper y conservamos en el frigorífico un mínimo de 12 horas, lo ideal es de un día para otro.

Hacemos las croquetas, pasamos con pan rallado, huevo y pan rallado, freír en abundante aceite.

 

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Bizcocho de chocolate y fresa sin gluten thermomix

 

Hoy toca nueva receta, en este caso un postre. Bizcocho de chocolate y fresa, receta realizada con thermomix y horno, receta sin gluten.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Ingredientes 

100 gr de chocolate postre

200 gr de fresas naturales

3 huevos

2 yogures naturales

100 gr de aceite girasol

18º gr de harina sin gluten o repostería

1 sobre de glasificante o levadura

 

Preparación 

Ponemos en el vaso el chocolate y programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-7-10, reservamos

Colocamos la mariposa en su posición, agregamos los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos, temperatura 37, velocidad 3. 

Agregamos el yogur, el aceite y programamos 30 segundos, velocidad 2. 

Agregamos la harina y el glasificante, el chocolate reservado y programamos 30 segundos, velocidad 2. 

Retiramos la mariposa, añadimos las fresas en trocitos y remover bien con ayuda de una espátula. 

Agregamos la mezcla en un molde y horneamos a 180 grados, más o menos 40 o 45 minutos.

 

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Crema de avellanas tres chocolates thermomix sin gluten

 

Hoy os presentamos un modelo de nocilla, en este caso crema de avellanas tres chocolates, receta realizada con thermomix y sin gluten. Se conserva en el frigorífico unas 3 semanas.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

100 gr de avellanas tostadas

50 gr de azúcar moreno

100 gr de chocolate negro fondant

100 gr de chocolate con leche

100 gr de chocolate blanco

200 gr de leche

150 gr de aceite de girasol

 

Preparación:

 Agregamos en el vaso las avellanas y programamos 20 segundos, velocidad 5. Reservamos.

Agregamos el azúcar y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10

Incorporamos los chocolates y programamos 20 segundos, velocidad 5.

Por ultimo agregamos la leche y el aceite y programamos 7 minutos, temperatura 20, velocidad 4.

 

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Galletas tres chocolates en thermomix

 

Hoy receta nueva de galletas, os sorprenderá lo ricas que están, galletas tres chocolates, receta realiza con thermomix. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes: (para 28-30 galletas) 

80 gr. de chocolate fondant, en trozos

80 gr. de chocolate con leche, en trozos

80 gr. de chocolate blanco en trozos

350 gr. de harina de repostería

1 cucharadita de bicarbonato

80 gr. de azúcar

80 gr. de azúcar moreno

180 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

1 yema de huevo

 

 

Preparación: 

Echamos los chocolates en el vaso y troceamos durante 10 segundos, velocidad 5. Reservamos en un bol. 

Sin lavar el vaso, ponemos la harina, el bicarbonato, el azúcar, el azúcar moreno, la mantequilla en porciones, el huevo, la yema y los chocolates reservados. 

Programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga (introducimos la espátula por el bocal para mover la masa y que quede más uniforme). 

Retiramos la masa del vaso y la colocamos sobre papel film. Con las manos hacemos un rulo de 5 o 6 cm. de diámetro, según queramos las galletas de grandes. Lo envolvemos en el papel film y dejamos reposar en el frigorífico durante 30 minutos. 

Precalentamos el horno a 180º y colocamos papel de hornear sobre una bandeja de horno. 

Sacamos el rulo del frigorífico, quitamos el papel film y cortamos medallones de 1 cm. de grosor sobre una tabla. Los colocamos sobre el papel de hornear, separados unos de otros. 

Horneamos durante 12 minutos, a 180º.

Retiramos del horno, dejamos enfriar completamente. 

Nota: con estas cantidades salen unas 28-30 galletas, pero si no queremos hacer tantas a la vez, podemos guardar la mitad del rulo de masa, o la cantidad que queramos, en el frigorífico durante unos cuantos días, o podemos congelarlo. 

Nota: para que se conserven perfectamente hay que guardarlas, una vez están completamente frías, en una caja hermética o en bolsas para congelar, bien cerradas.

 

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Tomates cherrys confitados (Horno)

 

Hoy os presentamos una receta en la cual utilizaremos el horno en vez de la thermomix, unos cherrys confitados perfectos para utilizar como una guarnición, en ensalada, con huevos fritos…. ¡Están deliciosos!!!

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Ingredientes: 

2 kilos de cherrys partidos por la mitad

4 cucharaditas de azúcar

Sal

Especies: orégano, albahaca, romero, tomillo, pimienta, comino….

Aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

6 dientes de ajo con piel

4 cucharadas de vinagre de manzana

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados. 

Lavamos y cortamos los tomates cherrys por la mitad y agregamos en una fuente. 

Empolvoremos con el azúcar, la sal y las especies bien distribuidas por toda la superficie, agregamos los ajos con piel. 

Regamos con un buen generoso chorro de aceite y el vinagre. 

Bajamos el horno a 130 grados y horneamos 70 minutos, transcurrido este tiempo subimos a 200 grados unos 15 minutos más. 

Envasamos con el líquido que sueltan los tomates de la cocción, y realizamos el vacio.

 

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