Almejas a la marinera II en thermomix “varoma”

  
Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

- 750 gr de almejas

- 70 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

- 100 gr de cebolla

- 2 dientes de ajo

- 2 cucharadas de harina

- 150 gr de vino blanco

-100 gr de agua

- el zumo de medio limón

- 1 cayena pequeña

- medio cubilete de hojas de perejil

-1/2 cucharadita de pimentón

Preparación:

Ponemos las almejas en agua y sal un mínimo de media hora, para que suelten la tierra. 
Frotamos unas contra otras y las enjuáganos bien bajo el chorro de agua fría. Las colocamos en el cestillo y reservamos.

Vierte en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos y la cayena  para hacer el sofrito, y programamos 5 segundos, velocidad 3 ½ para trocear los ingredientes.

A continuación programe 5 minutos, temperatura 100, velocidad 1.

Seguidamente, añadimos la harina, el vino, el agua, el zumo de limón y el pimentón, mezclamos 15 segundos a velocidad 8. Baja los restos y programa de nuevo 15 segundos a velocidad 8.

Introducimos el cestillo con las almejas, y programamos 15 minutos, temperatura 100, velocidad 4.

Retiramos el cestillo y echamos el contenido en una fuente de servir y vertemos la salsa sobre las almejas y servimos muy calientes, adornándolas con el perejil troceado.

Conejos: si tienes mucha cantidad de almejas, pon las almejas en una cazuela de barro al fuego para que se abran, y prepararemos la salsa en la thermomix, lo que debemos de hacer es aumentar las cantidades.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix