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viernes, 25 de mayo de 2018

Bizcocho de claras con thermomix



Hoy os traemos una receta muy útil para gastar esas claras que os sobran de otras elaboraciones. Un bizcocho de claras muy fácil y delicioso con thermomix.


Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

120 gr de azúcar blanquilla
La ralladura o al piel de media naranja
6 claras de huevo
Un pellizco de sal
60 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
120 gr de harina
1 sobre de levadura Royal
Azúcar glas para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo.

Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 30 segundos, velocidad 5-10. Retira la  mitad y reserva.

A la mitad del azúcar del vaso añade la piel de la media naranja y vuelve a triturar 20 segundos, velocidad 5-10. Retira y reserva.

Pesa la harina y añade la levadura. Mezcla 10 segundos, velocidad 7. Retira y reserva.

Pon la mariposa en el vaso, vierte las claras y la pizca de sal y programa 6 minutos, velocidad 3½. En los 2 últimos minutos ve añadiendo la mitad del azúcar glas reservado sin la naranja. Retira y reserva.

Retira la mariposa.

Vierte en el vaso el aceite, la harina, la mitad del azúcar glas con la naranja y casi la mitad de las claras y mezcla 10-15 segundos, velocidad 5.

Vuelva en un cuenco e incorpora el resto de las claras con movimientos envolventes intentando que no se bajen.

Forra un molde con papel de hornear. Vierte la mezcla y hornea durante 25-30 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Deja enfriar y decora con azúcar glas.



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miércoles, 9 de mayo de 2018

Caldereta de cordero con Thermomix





Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

6 dientes de ajo
100 g aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
sal y pimienta
900 g de pierna de cordero deshuesada y cortada en trozos de 3 cm para guisar
1 cucharadita de sal
3 pellizcos de pimienta molida
½  cucharada pimentón
2 cucharadas vinagre
1 rama tomillo
½  cucharadita orégano
1 hoja laurel
50 g vino

Preparación

Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Trocee 5 segundos, velocidad 7. Con la espátula baje los restos de ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Sofría 7 minutos,  temperatura 120º (TM 31: temperatura Varoma), velocidad 1.

Añada el cordero salpimentado y sofría 10 minutos, temperatura 120º (TM 31: temperatura Varoma), giro inverso, velocidad cuchara.

Agregue el pimentón, el vinagre, el tomillo, el orégano y el laurel y sofría 7 minutos, temperatura 120º (TM 31: temperatura Varoma), giro inverso, velocidad cuchara.

 Incorpore el vino blanco y programe 10 minutos, 100º, giro inverso, velocidad cuchara. 

 Vierta en una fuente y sirva caliente.


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lunes, 7 de mayo de 2018

Ensalada de brócoli, pimiento y manzana en thermomix





Hoy os traemos esta rica ensalada, que con solo 3 ingredientes y un delicioso aliño te sorprenderá. No dejes de probar esta ensalada de brócoli, pimento y manzana, una ensalada muy rápida de preparar con nuestro thermomix.



Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

INGREDIENTES

300-350 g de ramilletes de brócoli
200 g de pimiento rojo en trozos
1 manzana ácida (p. ej. Granny Smith) en cuartos, sin pepitas y cada cuarto en dos
30 g de piñones
25 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
15 g de vinagre
½ cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de miel
1½ cucharaditas de mostaza de Dijon
1 cucharadita de sal
1-2 pellizcos de pimienta negra molida

PREPARACIÓN

Ponga todos los ingredientes en el vaso y trocee 6 segundos, velocidad 4. Retire a una ensaladera y sirva.


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