Calamares en su tinta en thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Tenemos una deliciosa receta de calamares en su tinta  en thermomix para 4 personas, podemos acompañarlo con arroz blanco (VER RECETA)

Ingredientes

350gr de cebollas

2 dientes de ajo

50gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

100gr de tomate triturado

1 kg de calamares en aros

200gr brandy o vino blanco

4 bolsitas de tinta de calamar

50 gr de agua (opcional)

½ cucharadita de sal

Pimienta

Preparación:

Trocea las cebollas junto con los ajos durante 4 segundos en velocidad 5. Saca y reserva.

Pon en el vaso el aceite, programa 6 minutos, varoma, velocidad 1. Añade las cebollas con los ajos picados y programa 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorpora el tomate y programa 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añade los calamares y rehoga 5 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añade el brandy, la sal, la pimienta y las tintas de calamar, programa 30 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Compruebe que los calamares hayan quedado tiernos. De no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Si los calamares han soltado mucha agua y la salsa queda líquida, programe 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad, sin poner el cubilete. Coloque el cestillo sobre la tapa.

Sirva con arroz o al gusto.

 Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro grupo de facebook  Thermomix recopilatorio de recetas