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lunes, 22 de diciembre de 2014

Gambas cremosas en thermomix





 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.
 

Hoy os presentamos unas gambas cremosas, debo de deciros que estos ingredientes son para dos personas, si sois mas comensales debéis de doblar los ingredientes pero no los tiempos, esta receta nos sirve para un entrante pero tenemos más opciones, como por ejemplo hacer un arroz en blanco (ver receta aquí) o una pasta y acompañarlos con estas gambas (ver receta aquí).

Ingredientes:

2 dientes de ajo
30 gr de mantequilla en trozos
1 guindillas
1 cucharada sopera de harina
160 gr de caldo de pescado (ver receta)
50 gr de nata líquida para cocinar
1 cucharadas soperas de whisky
1 cucharada de postre de mostaza (puse de Dijon)
300 gr de gambas crudas peladas
Sal y pimienta blanca al gusto


Preparación:

1-Ponemos los ajos en el vaso y troceamos 5 segundos, velocidad 5.

2-Añadimos la mantequilla en trocitos y la guindilla, programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3-Ponemos la harina y mezclamos 5 segundos, velocidad 5.

4-Añadimos el agua, el caldo, la nata y el whisky, mezclamos 10 segundos en velocidad 1.

5-Programamos todo 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

6-Añadimos al vaso la mostaza, la sal y la pimienta y mezclamos 5 segundos, velocidad 5.

7-Ponemos las gambas crudas peladas en el vaso y programamos 8 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.




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