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martes, 28 de octubre de 2014

Pimientos del Piquillo Rellenos de palitos de cangrejo y atún con thermomix






 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.


Nuestra propuesta de hoy, son unos pimientos de piquillo rellenos de palitos de cangrejo con atún, muy fáciles y rápidos de preparar para estos días que no disponemos de mucho tiempo. Podemos acompañarnos con un arroz en blanco.

Ingredientes:

200 gr. palitos de cangrejo
3 latas pequeñas de atún en aceite de oliva con el aceite
½ cebolla
3 latas de pimientos rojos del piquillo para rellenar (reservamos 3 para la salsa)
20 gr. de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”
500 ml de nata de cocinar
90 gr. tomate frito
Quesitos
Sal
Queso rallado para gratinar


Preparación:

Añadimos en el vaso  palitos de cangrejo, ½ cebolla y 3 latas de atún con el aceite, programamos  4 segundos, velocidad 5.

Añadimos el aceite y programamos  7 minutos, temperatura  100,  velocidad Cuchara. Añadir un chorrito de nata, sal y dos cucharadas de tomate frito.

Rellenamos con la mezcla los pimientos del piquillo y añadimos en el medio del relleno un trocito de quesito en cada pimiento.

Ponemos en el vaso el líquido de los pimientos,  nata, 5 cucharadas de tomate frito y 3 pimientos, si nos sobra relleno de los pimientos lo añadimos, programamos velocidad progresiva 5-10, programamos 7 minutos, temperatura  80, velocidad 1.

Verter la salsa sobre los pimientos, espolvorear con queso rallado y gratinar.




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