jueves, 16 de octubre de 2014

Mantecados en thermomix



  
Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy. 


Cuando nos hablaron y nos pasaron la receta de los mantecados, la verdad que no estábamos muy convencida, hicimos unos cambios pequeños y debemos de deciros que los probéis están de vicio!!!!
Ingredientes:


Media naranja pelada

30 gr. de azúcar

80 gr. de jerez dulce

1 pizca de sal

200 gr. de manteca de cerdo

450 gr. de harina repostería

2 cucharaditas de levadura

1 cucharada de canela

Azúcar  glass para rebozar


Preparación:


1-Se pone la naranja en el vaso y se programa 20 segundos, velocidad 8.

2-Se añade el azúcar, el jerez y la sal y se programa 2 minutos, 37º, velocidad 4.

3-Se incorpora la manteca y se programa 20 segundos, velocidad 4.

4-Se agrega la harina, la levadura y la canela y se programa 1 minuto, velocidad espiga.

5-Se envuelve en plástico y se mete en el frigorífico un rato para que la masa se endurezca un poco.

6-Se pone la masa entre dos láminas de plástico y se estira hasta dejarla de 1 cm. de grosor, aproximadamente.

7-Con un cortapastas se van cortando los mantecados y se van poniendo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.


8-Se meten al horno precalentado a 190º, con aire y gratinador, unos 12 minutos.


9-Se sacan del horno y se rebozan en azúcar glass.






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