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martes, 30 de septiembre de 2014

Aperitivo de sabores con thermomix




 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

Pan tostado de ajo y perejil mercadona (ver foto en montaje)
Pan de tomate mercadona  (ver foto en montaje) o pan sin gluten
2 huevos cocidos
6 palitos grandes de cangrejo sin gluten
120 gr de bonito
120 gr de mayonesa sin gluten
Aceitunas rellenas de anchoa para decorar

Preparación:

Añadimos en el vaso los palitos de cangrejo, huevos, bonito y la mayonesa, programamos 4 segundos, velocidad 4. Bajamos con ayuda de la espátula y volvemos a programar 4 segundos, velocidad 4.

Untamos las tostadas y decoramos con una aceituna rellena, y tenemos un aperitivo listo y rápido.




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lunes, 29 de septiembre de 2014

Pechugas de pollo rebozadas en salsa con Thermomix




Hoy os presentamos una receta que prepara nuestra madre desde pequeñas,  la adaptamos la thermomix y os la aconsejo. En este caso las preparamos con pechugas de pollo, pero se puede hacer con cualquier carne. Mi madre la utilizaba mucho para cuando nos sobraba carne como bistés de ternera de cerdo….

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

200 gr de cebolla
2 dientes de ajos
160 gr de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”
70 gr de vinagre de vino
160 gr de vino blanco (nosotras utilizamos albariño)
1 pastilla de caldo de pollo thermomix
160 gr de agua
1 cucharada de pan rallado o media barra de pan del día anterior sin gluten
2 huevos para rebozar
500 gramos de filetes de pechuga de pollo

Preparación:

Si utilizamos el pan del día anterior, lo añadimos en el vaso y programamos  10 segundos, velocidad progresiva 5-10 y reservamos.

Añadimos en el vaso todo los ingredientes (menos los huevos y el pan rallado) y 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Una vez finalizado el tiempo añadimos la cucharada de pan rallado y programamos 30 segundos, velocidad 10.

Rebozamos en huevo y pan rallado los filetes de pechuga de pollo, freímos y ponemos en una fuente y añadimos la salsa por encima.

Se puede acompañar con arroz en blanco o patatas fritas.




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jueves, 25 de septiembre de 2014

Galletas de chocolate con thermomix


Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.


Ingredientes:

-175 gr. de mantequilla blandita (un poco derretida)
- 240 gr. de harina de repostería
- 150 gr. de azúcar (ya hecha glass)
- 40 gr. de cacao en polvo
- 1 cucharadita de agua
- 1 yema de huevo

Preparación:

Ponemos en el vaso el azúcar y programamos 10 segundos, velocidad 10

Incorporamos la mantequilla, la harina y el cacao y batimos 10 segundos a velocidad 4, bajamos con la espátula y programamos otros 10 segundos velocidad 5.

Seguidamente incorporamos la yema de huevo y el agua y batimos otros 10 segundos a velocidad 4, bajamos con la espátula y programamos otros 10 segundos velocidad 5.

Sacamos la masa  formamos una bola, la envolvemos en papel film y dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.

Precalentamos el horno a 170º mientras extendemos la masa con un rodillo y damos formas con un corta galletas, las colocamos en una bandeja de horno sobre una hoja de silicona o papel de hornear.

Las metemos al horno y dejamos que se hagan durante 10-15 minutos  más o menos.




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miércoles, 24 de septiembre de 2014

Ensalada de verano en thermomix

 

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

800 gr agua
2 huevos
3 patatas
8 palitos de cangrejo sin gluten
1 cebolla
½ pimiento rojo
225 gr bonito del norte en aceite de oliva
Aceitunas verdes, negras,…
100 gr aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
30 gr vinagre
1 cucharadita de sal

Preparación

1. Ponga en el vaso el agua, el cestillo con los huevos, y el varoma sobre la tapa con las patatas y programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

2. Retire el varoma y el cestillo, vacíe el agua. Ponga en una ensaladera las patatas.

3. Ponga la cebolla y el pimiento trocéelos 4 segundos, velocidad 4 y añádalo encima de las patatas.  Ponga en el vaso los palitos y trocee 3 segundos, velocidad 4. Añádalo encima de la cebolla y pimiento. Añada el bonito desmigado.

4. Pele los huevos y trocéelos 2 segundos, velocidad 3 y ½, exceptuando las yemas que reservaremos para emulsionar junto con el aceite. Añada los huevos a la ensalada.

5. Ponga el aceite, el vinagre, la sal y emulsione 5 segundos, velocidad 6, añada las yemas reservadas y programe 5 segundos velocidad 6. Sirva sobre la ensalada o en una salsera.

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