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lunes, 31 de marzo de 2014

Recetas comodín con thermomix (Recopilatorio)


Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.
 
En esta entrada haremos un repaso de las recetas que llevamos comodín que podemos realizar con nuestra thermomix. Esperamos que encontréis la receta que más os guste.
Debéis pinchar en el título de la receta y os llevará directamente a la receta.

Aceite


Caldo


Concentrado


Fumet



Trucos croquetas


Trucos postres


Trucos carne


Truco verduras


Truco pescado y marisco


Trucos conservación


Trucos



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Alitas de pollo en salsa de soja, miel y limón en thermomix





 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.
 

Ingredientes:

5-6 dientes de ajo
50gr de zumo de limón
70gr de miel
70gr de salsa de soja kikkoman
50gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
pimienta negra
1 kg de alitas de pollo

Preparación:

1.- Pon los ajos en el vaso y trocea programando 4 segundos, velocidad 5.


2.- Agrega todos los ingredientes excepto las alitas de pollo y mezcla 5 segundos en velocidad 5.


3.- Mete las alitas en un bol con la salsa del vaso y deja marinar como mínimo 30 minutos, si lo dejas de un día para otro, mucho mejor.


4.- Vierte todo en el vaso y programa 25 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.


5.- Retira el cubilete y programa 10 minutos, varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda para reducir la salsa





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sábado, 29 de marzo de 2014

Pizza barbacoa en thermomix



 

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.
 

Ingredientes

Masa:

250 gr de agua
30 gr de azúcar
10 gr de sal
10 gr de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"
460 gr harina de fuerza
1 cucharadita de postre de levadura tipo royal
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita  de cebolla en polvo
25 gr de levadura fresca

Relleno:

300 gr de carne picada de cerdo
100 gr beicon
35 gr cebolla
1 bolsa Queso especial pizza caserío (3 quesos Mozarela, Emental y Cheddar)
45 gr aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”
300 gr salsa barbacoa
Sal
Orégano
Pimienta negra


Preparación:

Pre-calentamos el horno a 200 grados.

Masa:

1-Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite de oliva, la sal y el azúcar y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 1.

2-Añadimos al vaso el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la levadura tipo royal y la levadura fresca desmenuzada. Mezclamos  6 segundos en velocidad 6.

3-Añadimos el agua y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 1.

4-Añadimos la harina y mezclamos todo unos 10 segundos, velocidad 6. A continuación programamos 4 minutos, velocidad espiga. Sacamos la masa hacemos un bola y la metemos en un recipiente tapando bien y dejando en reposo 45 minutos.

5-Esta cantidad da para dos pizzas como la de la foto. Transcurrido los 45 minutos partimos la masa en dos (yo un trozo la metí en una bolsa de plástico y la congele) el otro trozo estira bien con un rodillo y vamos con el relleno.

Relleno:

6-Ponemos la cebolleta en el vaso cortada a cuartos, trituramos 4 segundos, velocidad 5.
7-Agregamos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura 100 , velocidad 1.
8-Pasado el tiempo, incorporamos la carne, beicon y salamos y pimentamos. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
9-Pasado el tiempo incorporamos salsa barbacoa (dejamos un poco para untar la masa), mezclamos unos segundos giro a la izquierda velocidad 1.

Montaje:

10-Estiramos la masa, pintamos con salsa barbacoa, espolvoreamos orégano, extendemos la mezcla de carne con salsa barcacoa y por ultimo ponemos el queso.

11-Al horno más o menos 20 minutos y bajamos a 180 grados.








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