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miércoles, 6 de febrero de 2013

Arroz 3 delicias Thermomix


Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

La verdad que al restaurante chino solíamos ir mucho, sobre todo porque nos gusta mucho este arroz, y fue la primera vez que lo hicimos en la thermomix y está muy rico, os lo recomiendo.

Acompañar esta receta con salsa agridulce (pincha aquí para ver la receta).

Ingredientes:

-100 ó 150 gr de jamón de york, lonchas gruesas sin gluten
-2 zanahorias peladas y cortadas en 2 ó 3 trozos
-trotilla francesa de 3 huevos
-1 pellizco de sal
-1 pellizco de pimienta
-2 dientes de ajo
-50 gr de aceite virgen extra "Virgen de Linarejos"
-300 gr de arroz de grano largo (tipo basmati)
-1ó 2cucharaditas de sal
-800 gr de agua
-100gr de guisantes frescos ó congelados
-100 gr de gambas peladas


Preparación: 

1º- Ponga el jamón en el vaso y trocéelo programando 4 segundos en velocidad 4.Retire del vaso y reserve.

2º- Ponga en el vaso las zanahorias y programe 2 segundos en velocidad 5.Retire del vaso y reserve en otro bol.

3º- Trocee la tortilla 2 segundos en velocidad 4.retire del vaso y reserve con el jamón.

4º- Ponga los dientes de ajo en el vaso junto con el aceite. Introduzca el cestillo dentro del vaso, vierta el arroz, la sal y el agua. Programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.Remueva el arroz con la espátula 2 ó 3 veces durante la cocción.

5º-Cuando acabe el tiempo programado, retire el cestillo y reserve el caldo para cocer las verduras. Aclare el arroz con abundante agua fría. Escúrralo y vuélquelo en un bol grande.

6º-Ponga las zanahorias reservadas, los guisantes, las gambas y la pimienta dentro del cestillo. Introduzca el cestillo en el vaso y programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

7º-Retire el cestillo del vaso y vuelque las verduras y las gambas sobre el arroz, añada el jamón, mezcle con la espátula y verifique el punto de sal.


Sugerencia: Si lo desea puede sustituir los huevos revueltos por una tortilla francesa cortada en tiras finas.



 

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